「日食三顆棗，百歲不顯老」。

別看小小一顆棗，在上世紀60年代自然災害時期，患肝病的人很多，當時，國家每個月為肝病病人配兩斤紅棗，為肝病患者補充了營養，緩解了病情。①

中醫認為，大棗能補脾和胃、益氣生津、養血安神，被視為很好的滋補品，在我國已經有8000多年的歷史了②！

很多人很好奇，到底紅棗能不能補血呢？

紅棗補的是「氣血」

我們常說紅棗「補血」，是指中醫上講的「補氣血」。脾胃為氣血生化之源，因大棗有健運脾胃的作用，所以說大棗治療氣血虛弱。

① 大棗可以溫陽健脾，幫助脾胃功能恢復，使人體吸收更好，從而達到生血的目的。

② 大棗可以健脾益氣，減少出血量，起到輔助保健的作用。

（圖片來源：健康時報 雪濤/攝）

當然，紅棗補氣血是一個緩慢的調養過程。如果你是西醫講的「缺鐵性貧血」，需要快速補血，那還是建議多吃一些豬牛羊肉、動物肝、血、豆類、蘑菇。畢竟，100克干棗中鐵含量只有2毫克③，和動物肝臟的補鐵能力相差甚遠。

既然紅棗能「補氣血」，那該怎麼吃比較好呢？只干吃紅棗，有點浪費！加一個它，養生頂呱呱！

紅棗加一物，養生頂呱呱

1. 紅棗+水——緩解疲勞

很多老人經常感到疲勞，若查找原因後不存在器質性病變，不妨泡點提神緩解疲勞的飲品。比如，紅棗茶。

方法：泡水的時候可將大棗撕開，或先將紅棗用小火炒一下，炒到棗皮有點裂開，棗皮有點發黃。這樣營養物質溶出更多，保健效果也相對更好。④

或也可將百合、枸杞、紅棗各20克，加水泡五分鐘後調入蜂蜜喝，早晚各一次，長期堅持有療效。

2. 紅棗+大米——緩解亞健康

很多人時常出現頭暈腦漲、雙眼酸痛、皮膚乾燥、全身乏力等癥狀，到醫院又檢查不出毛病來，此時就不妨吃些紅棗來調理一下身體。因為這些癥狀並不都是疾病所致，而是與身體氣血虧虛有關、失衡有關。

方法：取50克紅棗、100克大米，一起煮成粥，每日早晚溫熱食用即可。⑤

3. 紅棗+百合——美容養顏

一些女孩會面色枯黃，塗抹化妝品，不如試試從內部滋養氣血。比如，紅棗百合湯就是一款非常值得推薦的「美白湯」。百合具有養陰潤肺，寧心安神的功效，鮮百合中的黏液質和維生素，對皮膚細胞的新陳代謝有益，常吃百合有利於美容養顏。

方法：把百合和紅棗洗凈後熬成湯食用即可。若在湯中加入蜂蜜20-30克，效果會更好。⑥

5. 紅棗+蘿蔔——消除痤瘡

中醫認為，痤瘡是由於肺熱熏蒸，蘊阻肌膚導致的。所以清熱化濕，保養脾胃是中醫調養痤瘡的根本。蘿蔔有健脾消食，下氣化痰，生津解毒的功效；而紅棗能補脾和胃、益氣生津。一般服食一個月左右，臉上的痤瘡就會有所減輕。

方法：取生蘿蔔200克洗凈切片，紅棗10個，加水3碗煮成1碗，一天內分2~3次飲用。⑦

6. 紅棗+桂圓——補氣健脾

紅棗桂圓茶是很好的滋補飲品，有補氣血、健脾胃的作用。

但是，由於桂圓偏熱性，多食容易上火滯氣，所以有感冒、咳嗽等癥狀的人最好不要喝。火力強盛的年輕人也要少喝，以免上火。

泡茶時最好將紅棗劃開，有利於營養的吸收。

7. 紅棗+鮮橘皮——促消化

棗橘飲，適用於消化不良，食欲不振。

方法：紅棗10枚、鮮橘皮10克，同放於保溫杯中，注入滾開水沖泡，溫浸10分鐘就可以了。⑨

8. 紅棗+菊花——輔助降壓

棗菊飲，適用於高血壓人群。

方法：取10個紅棗，30克菊花，水煎兩次，每次用水300毫升，煎20分鐘，兩次混合，取汁，當茶飲。⑨

9. 銀耳+紅棗——潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

方法：銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(根據各人的口味添減分量)。銀耳清水發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水適量，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

10. 木耳+紅棗：緩解面部斑

紅棗蒸木耳，可以每日早、晚餐後各吃一次，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，還可以緩解面部黑斑、形瘦。

方法：選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發就可以。將它們放碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。

11. 枸杞+紅棗：清肝明目

論清肝明目，枸杞紅棗茶是首選。

方法：紅棗、枸杞適量，與紅糖少許一起入鍋短時煎煮即成，顏色金黃透亮，口感香甜，有益肝腎的作用。

本文參考資料：①健康時報《大寒後紅棗來護肝》，②吉林日報《冬季進補「棗」知道》，③健康時報《干棗是健康零食》，④健康時報《紅棗可炒後泡茶喝》、《疲勞 泡點紅棗茶》，⑤健康時報《女性常喝紅棗粥》，⑥健康時報《紅棗百合潤紅凈白》，⑦健康時報《告別痤瘡喝點蘿蔔紅棗湯》，⑧健康時報《感冒少喝紅棗茶》，⑨健康時報《吃大棗——菊花橘皮兩相宜》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：任璇

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