春節將至，教你如何選購普洱茶

春節是中國的農曆新年，

是最富有特色的傳統節日。

過年走親訪友，送禮之際。

柴米油鹽醬醋茶，

琴棋書畫詩酒茶。

茶，

既有人間濃濃的煙火氣，

又有歲月靜好的中國味。

茶，最好的年禮！

而其中普洱茶最為合適！

送禮為什麼普洱茶會成為首選呢？

如何挑選普洱茶？

是個相對春節送茶禮的人的難題，

據統計只有5%的朋友挑對了！

要牢記"三好"原則、"七佳"指標

一、"三好"即好茶三原則——原產地的原材料在原地加工.

原產地的原料是普洱茶收藏投資增值的基本保證.必須選用雲南大葉種曬青毛茶為原料並在本地加工, 才能保證普洱茶的長期變化,普洱茶是公認的一種有生命的茶,就像茅台、五糧液一樣,不能離開物華天寶的原產地資源,否則就會失去投資的價值.

二、"七佳"是優質普洱茶必須具備的七個指標——質、形、色、香、味、氣、韻.

1.質佳:因各產茶區的地理位置、氣候、土壤、植被各不相同,原料上又分古樹茶、台地茶、春茶、秋茶等,所以又各具特色風味.

2.形佳:首先看茶葉的條形是否完整,是否緊結和清晰.其次嗅茶餅氣味兼看茶麵色澤和凈度.無異味、雜味.

3.色佳:主要看湯色的深淺和透亮度.優質的雲南普洱茶,泡出的茶湯紅濃明亮,具"金圈",湯上面看起來有油形的膜,優質的普洱茶熟普葉底呈現褐紅色.質次的,茶湯紅而不濃,欠明亮,往往還會有塵埃狀物質懸浮其中,有的甚至發黑、發烏,俗稱"醬油湯".優質的生普,色澤橙黃、清亮透明,彷彿被一層油膜包裹,久泡其色不變.

4.香佳:主要採取熱嗅和冷嗅,其方法與普洱散茶相同.優質的雲南普洱散茶的干茶陳香顯露,熱嗅香氣顯著濃郁,且純正;冷嗅香氣悠長,有一種很甜爽的味道.質次的則香氣低,有的夾雜酸、餿味、鐵鏽水味或其它雜味.

5.味佳:主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來判斷.

6.氣佳:茶氣足、厚、正.

7.韻佳:最顯著的感覺就是喉韻.從滑口感、回甘感和潤喉感來判斷.優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘,舌根生津;質次的則滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根兩側感覺不適,甚至產生"澀麻"感.

辨別新、老普洱茶

新普洱茶是指剛製成的普洱茶,外觀顏色較綠,有白毫,味道濃烈;老普洱茶是指已陳放較久的普洱茶,經過長時間的後發酵作用,茶葉外觀呈棗紅色,白毫也轉為黃褐色.

聞茶葉香氣

普洱茶具有越陳越香的獨特品質,但陳香與霉味是有很大區別的,通常保存不佳的普洱茶才會產生霉味,而有些商人為了掩蓋其氣味,會加入一些香花如菊花等.因此,若看到普洱茶中摻有菊花等,或聞起來有非茶花的花香,表示茶葉品質不純正.

辨別茶湯顏色

試泡普洱茶,觀察茶湯顏色.由於陳年普洱茶經過長時間的持續後發酵,茶湯顏色較深,但絕非黑如漆;而新的普洱茶的茶湯顏色則較淺.但這一點只能作為參考,因為即使是新制的普洱茶,有的茶湯顏色也會很深,最好的方法還是試喝.

試喝嘗滋味

試喝是選購茶葉的一種較可靠的方法,因為一杯茶好不好,合不合口味,從試喝就可以完全知道了,一杯好普洱茶不會有霉味,更不會是一杯苦水.新制的普洱茶有白毫,未經過陳化,會有苦澀味;普洱茶經陳化後,性溫和,不刺激,因此味道較甘醇.

中國傳統節日，七夕鵲橋以茶為媒、中秋月圓以茶懷鄉、重陽尊老以茶益壽、春節歡慶以茶待客等，茶飲不僅是親朋團聚、傳遞祝福、表達感情的媒介，更演變為中國節日文化的特定符號。因此佳節送茶，送的更是文化與品位。只要學會了如何選擇好的普洱茶，相信送份茶禮，一定讓你送對春節好禮。

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