你知道趁熱吃會有什麼後果嗎？
菜來了，趁熱吃！」這是飯桌上常聽到的一句話。雖然食物趁熱吃味道更香，但長期過熱飲食卻會誘發食道癌等多種消化道疾病。你知道是為什麼嗎？
中國是食管癌發病率和死亡率最高的國家。我國每2分鐘就有一個人被確診為食管癌而死亡。除了遺傳、飲酒、吃腌制食物外，愛吃熱飲熱食，是增加食管癌的風險因素之一。
我們的食道壁非常嬌嫩，只能耐受50℃~60℃的食物，超過這個溫度，食道黏膜就會被燙傷。如果反覆如此，可能引起質的變化，發展為腫瘤。因 此，最合適的食物溫度是不涼也不熱，在40℃左右。超過65℃的熱飲，屬於2A類致癌物，有致癌風險。受到傷害最大的---食管。
為什麼趁熱吃會得食管癌
越來越多的研究顯示，進食過燙食物與食管癌的發生有著極為密切的關係。由於人的食道內壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個 溫度，食道的黏膜就會被燙傷。
10℃--40℃最合適；
50℃--60℃勉強能耐受；
65℃以上，會造成燙傷。
不要覺得65℃溫度很高，一個剛煮熟的熱餃子就能超過它。食管很容易被燙傷，只是你完全不知道。
過燙食物
過燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會對口腔、食管、胃內黏膜構成嚴重損傷，如果黏膜損傷尚未修復又遭到燙傷，反覆多 次易構成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。長此以往，就會誘發黏膜質的變化，以至癌變。
輸12
刺激食物
進食過快、愛喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌漬食物的人群也是食管癌好發的高危人群。進食過快、愛喝烈性白酒、嗜好辣椒等不良飲食習慣，易發生食道 黏膜損傷、慢性炎症；腌漬食物中的黃曲霉素、亞硝胺等都是重要的致癌物質，反覆刺激易引起食道上皮細胞不典型增生，可導致最後的癌變。
輸12
食道不怕燙？
燙到嘴只好咽下去，很多人都會說我只是趁熱吃，根本不燙！剛吃到嘴裡感覺很燙，然後趕緊咽下去感覺就不燙了，比如我們吃豆腐的時候，咽下去感覺胃裡都是熱的但是食道沒有感覺，殊不知食道已經被燙傷了
輸12
功夫茶
功夫茶是潮汕地區的傳統飲食，而中國癌症統計數據顯示，潮汕地區的南澳縣，食管癌死亡率居全國各地食管癌死亡率第二。
很多人家裡不喝功夫茶，但是有熱湯、熱水、火鍋、熱粥、熱餃子、熱咖啡......
輸12
你被食物燙傷過嗎？
被燙到的時候，你關心過自己的食管嗎？
你和家人吃的飯菜粥湯，到底是「趁熱」還是「趁燙」呢？
