痛飲酒，慢品茶

最新 02-12

作者：文寧

三杯通大道，一鬥合自然。

天若不愛酒，酒星不在天；地若不愛酒，地應無酒泉；天地既愛酒，愛酒不愧天。

喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。

「痛飲酒,熟讀《離騷》,乃可稱真名士」，語出聞一多先生；「閑敲棋子慢品茗」，很難找到出處。

德國哲學家尼採區分了人的兩種精神特質：日神精神與酒神精神。所謂日神精神代表著理性與秩序，酒神精神則代表著狂熱與放蕩。

喝酒的好處是促進人體血液循環，鬆弛神經，消除疲勞；不少人幾杯酒下肚，就會進入沉醉和亢奮狀態。如將飲酒的最高境界界定為一醉方休，並主張只有這樣，才可能將尼採的酒神精神發揚與光大，痛飲似乎就是必須的了——所謂「會須一飲三百杯」（李白）。

品茶則有所不同。品茶講究氣定神閑，以慢、閑、靜為要，所謂「焚香品茗閑對詩」。

曹雪芹在《紅樓夢》中寫了賈寶玉、林黛玉、薛寶釵等到櫳翠庵飲茶，庵主妙玉發表妙論：「一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。」《巢林筆談續編》云：「爐香煙裊，引人神思欲遠，趣從靜領，自異粗浮。品茶亦然」，說的也是這個意思。

我國自古有「無酒不成席」的說法，「三杯通大道，一鬥合自然」（李白）。尤其是大小知識精英，似乎各個酒精依賴。只要翻開那些耳熟能詳的詩詞文章，就不難發現，酒是他們的最愛，只要有機會喝，個個都不願輕易放過。

其實，在許多時候，朝廷非但不提倡，而且還明文禁止飲酒，尤其是公職人員，因聚餐暢飲受到嚴厲處分的，不在少數。但由於古代人很少從「酗酒有害健康」方面思考問題，治標不治本，今朝有酒今朝醉，飲酒蔓延勢頭長期得不到有效遏制。

「千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風」（杜牧）。讀中國古詩詞，留下一個深刻印象：在那個時間段，無處不酒肆，無時不飲酒。

文學創作時，喝——「李白斗酒詩百篇,長安市上酒家眠，天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙」（杜甫）；

遊山玩水時，喝——「山水之樂，得之心而寓之酒也」（歐陽修）；

喜慶的場合，喝——「桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸」（王駕）；

狂歡的場合，喝——「白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉」（杜甫）；

開心的場合，喝——「登斯樓也，則有心曠神怡，寵辱偕忘，把酒臨風，其喜洋洋者矣」（范仲淹）；

豪放的場合，喝——「長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓」（李白）；

感慨的場合，喝——「對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康」（曹操）；

悲壯的場合，喝——「醉卧沙場君莫笑,古來征戰幾人回」（王翰）；

蒼涼的場合，喝——「今宵酒醒何處?楊柳岸曉風殘月」（柳永）；

憂傷的場合，喝——「明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚」（范仲淹）。

古代中國文人，若論將詩酒年華登峰造極的，則非李白莫屬。李白是「詩仙」，也是「酒仙」。為了為自己豪飲提供正當性，他還在理論創新上作出很大貢獻，總結出「天若不愛酒，酒星不在天；地若不愛酒，地應無酒泉；天地既愛酒，愛酒不愧天。」

故此，我們看到，他得意時飲酒，「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」；「仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人」；失意時飲酒，「古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名」；孤獨寂寞更要喝上幾杯，「花間一壺酒，獨酌無相親」。

因為喜歡飲酒，李白還與釀酒的師傅紀叟結下深厚友誼：「紀叟黃泉里,還應釀老春。黃泉無李白，沽酒與何人？」（《哭宣城善釀紀叟》）。不得不承認，這首詩富有人情味，讀起來讓人心裡很暖，甚至落淚。

有些時候，過度飲酒可能是別有用心，如消極避世。把醉酒當做惡劣的政治生態下的一種保全之策，較為典型的例子，怕要數三國魏晉時期的竹林七賢——嵇康、阮籍、山濤、向秀、劉伶、王戎及阮咸。據史料記載，他們經常在當時的山陽縣（今修武一帶）竹林之下，喝酒、縱歌，肆意酣暢，世謂七賢。

魏晉時期，權傾朝野的司馬家族篡取曹魏政權已經是分分秒秒的事，所謂「司馬昭之心路人皆知」。在這種情況下，借醉酒裝聾賣傻，規避風險，也算是一種政治智慧。如七賢中的阮籍，家世顯赫，名頭又大，在司馬氏想篡位的關鍵時刻，「講話就極難，只好多飲酒，少講話，而且即使講話講錯了，也可以借醉得到人的原諒」（魯迅）。

藉助酒精的力量，阮籍的表演天分得到充分發揮，也取得不錯的效果。阮籍鄰居家有個美貌少婦，在櫃檯前賣酒。阮籍曾前去買酒喝，喝醉了，就睡在美貌少婦的旁邊。司馬昭想通過聯姻拉籠阮籍，派人到阮籍家提親，要娶他的女兒為媳。阮籍很清楚司馬昭的用意，不想結這門親，但又不能得罪司馬昭，於是，他就拿出醉酒的絕招：一連60天，每天喝到酩酊大醉，不醒人事，令那個奉命前來提親的人沒法開口，最終這門婚事不了了之。

七賢中的劉伶，曾留下「酒醉三年方醒」的傳說，在李白之前就獲得酒仙稱號，很大的一個原因，也在於不能接受國家更換統治者的事實，常「借杯中之醇醪，澆胸中之塊壘」。

正是由於美酒過於迷人，釀酒又需要糧食，在中國歷史上，許多朝代都頒布過禁酒令。

因治水名揚天下的夏禹可能是最早提出禁酒的帝王。相傳「帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒。曰，後世必有以酒亡其國者」（《戰國策?魏策二》）。後來的實踐證明，夏禹的預見很正確。夏朝和商朝的末代君王都是因為沒有經得住美酒的誘惑，引來殺身之禍，國家也跟著滅亡了。

從史料記載及出土的大量酒器來看，夏商二代統治者飲酒的風氣十分盛行。夏桀「作瑤台，罷民力，殫民財，為酒池糟。縱靡靡之樂，一鼓而牛飲者三千人」。夏桀最後被商湯放逐。商朝的紂王，就是創造了「酒池肉林」那位牛人，也因飲酒七天七夜不歇，最後弄到賠了性命又亡國的田地。

不同的朝代，不同的朝廷，禁酒令的內容各有不同，算得上五花八門，有的還留下很有趣的故事。三國時期，劉備初入蜀時，為了更多地籌措軍糧，頒布法令，嚴禁民間釀酒。據《三國志?簡雍傳》記載，劉備和簡雍路上行走，偶然發現一農戶家存有釀酒工具，劉備大怒，下令將這家人治罪。為勸諫劉備這過於嚴苛的做法，簡雍手指路邊行走的一對男女，說他們欲將成奸，主公何不治罪？劉備不解。簡雍答道，既然藏有釀酒之器必釀酒，此男女身藏成奸之器，必然會通姦。劉備大笑，將私藏釀酒工具的農戶放了。

再說品茶。「文武之道，一張一弛」。人，成長於天地間，緊張中要有寬舒，緊迫中須得從容，需要為喧囂塵世留幾分幽靜，為繁忙的生涯謀一點悠閑。拋開解渴的情形不論，品茶的可圈可點之處在於幫助我們摒棄雜念，暫時忘記塵世的煩惱，使心靈世界變得柔軟、寧靜、從容、疏朗。

像周作人所說，「喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。」葛兆光在《茶禪閑話》中說，故品茶又須有閑，閑則靜，靜則定，對清茗而遐思，啜茶汁而神清，於是心底漸生出一種悠然自樂的恬怡之情來。恰如宋人釋德洪《山居》詩中所云：「深谷清泉白石，空齋棐幾明窗，飯罷一甌春露，夢成風雨翻匯。」

翻看一些文獻發現，品茗的高雅超俗，使其幾乎成為士大夫的專利，遠非平民百姓所能為。