很多小橘子都是廚藝愛好者，每次精心做出來的食物肯定都想拍照留念，或者在票圈曬一下。但有時候拍出來的照片總是不盡人意，被拍的美食很不「上鏡」。其實不是食物不上鏡，可能是你的擺盤出現了問題。今天橘子君就來教你幾招關於中西餐擺盤的小技巧!

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西餐擺盤技巧

NO.1 巧用醬汁

醬汁是西餐擺盤中最常見的點綴，因此利用醬汁擺盤的技巧也非常多，橘子君要告訴大家的是兩種比較傳統的醬汁擺盤技巧。第一種是是背抹式，將醬汁滴在盤子上，快速利用勺子的背部或者小餐刀劃一道弧線，一個流暢的線條就躍然盤上了。第二種是摔濺式，把醬汁擠在盤子的三分之一處，利用勺子背部砸在醬汁處即可成形，凌亂中又帶著美感。

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NO.2正確選擇盤子

盤子是擺盤中最基礎也最關鍵的因素，你得有一個好盤子，擺盤才能有發揮的空間。一般大多數西餐的擺盤都比較適合用寬大的白色盤子，因為這樣的盤子空間比較廣闊，可創造性強，更容易塑造出視覺上的藝術感。

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NO.3食物要整齊

食物散亂著擺在盤子上雖然也有美感，但這是一門技術活，不是專業人士的話很容易弄巧成拙。還不如將食物整整齊齊的按照某個形狀或線條來擺放，這樣會顯得擺盤非常乾淨大氣。

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中餐擺盤技巧

NO.1擺盤方式很重要

中餐的菜量一般都比較大，所以擺盤的方式就顯得尤為重要了，否則隨意倒在盤子會毫無美感。對於有形狀的菜品來說，可以採用立體式擺盤，充分發揮你的想像力將食物搭建起來。而對於沒有形狀的菜品，可以考慮混合式擺盤，在無形狀的主菜旁加上有形狀的食材或菜品，就不會使無形狀的菜品顯得很鬆散。

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NO.2巧用蔬果和鮮花

中餐擺盤最常見的就是各種蔬果了，尤其是飯店裡的大廚，輕輕鬆鬆就可以將蔬果雕成各種生動的事物。小橘子們雖然可能做不到大廚的妙手生花，但就只單純的切幾片蔬果擺放在食物周圍或者將小花隨意灑在菜品上，都能給你的菜增添一份美感。

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NO.3顏色搭配要舒服

中餐所使用的的食物一般都比較多，這也就可能導致兩種情況出現。一種是菜的顏色都比較相近，這時候就需要加點對比顏色的蔬果放在菜里或者擺放在菜周圍，這樣會讓食物顯得更有食慾。另一種情況就是顏色太多，這時候擺盤就不要放別的蔬果了，食物本身就足夠美膩了。

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擺盤的技巧其實不只是這些，而且有很多技巧都是你自己發揮創作出來的。廚藝愛好者們下次做菜的時候，記得關注一下自己的擺盤哦！

（頭圖來自：天貓/文中圖片來自網路若有侵權請聯繫橘子君）

最後一句：

你還有什麼擺盤小技巧嗎？

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