軟爛香糯「招財蹄琶」年夜飯家家必備的招財菜

豬蹄是大部分人都喜歡的美食，以前我是不太喜歡吃的，自從孩子喜歡吃，後來就學著做，也愛上了啃豬蹄，關鍵是紅燒豬蹄的美味讓人無法抗拒，味濃適口，有嚼勁，肥而不膩

其實豬蹄膠原蛋白也是非常的高，在哺乳期的媽媽可以多吃點，平時我們女人也多吃也是很不錯哦，據說有一定的美容和抗衰老的功效。

女人多吃美容。

除夕年夜飯一般是家家必備的招財菜！

食材準備：

豬蹄2個，啤酒，蔥，姜，料酒，冰糖，老抽，生抽，八角，香葉，桂皮，鹽，十三香

步驟：

1、將豬蹄刮洗乾淨 ，去除雜毛，剁成小塊。（在買豬蹄的時候，盡量選擇乾淨的）蔥洗凈切段，姜切片備用。

2、鍋中放入水 ，把剁好的豬蹄冷水下鍋，倒入料酒，不要蓋鍋蓋，大火把水煮開，煮幾分鐘後，煮出血沫，撈出用水沖洗乾淨備用。

3、鍋中倒入一勺清水，放入適量的冰糖，小火 炒至冰糖變色，在炒糖色的時需要不停的翻炒。（最好是冰糖。當然沒有冰糖，白糖也可以。）

4、糖色炒好後，倒入豬蹄翻炒均勻，給豬蹄上色。

5、再放入蔥段，薑片，八角，香葉，桂皮，再倒入半瓶啤酒。

6、再加入適量的水 ，水沒過豬蹄即可，在倒入生抽，老抽，鹽，十三香 攪拌均勻

7、大火把水煮開後，轉小火燉40分鐘即可。撈出裝盤 ，撒上白芝麻 ，蔥花點綴 開吃啦！

小提示：

啤酒有增香去膩的效果，如果有喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒。

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