美食推薦，幾道不同口味不同做法的家常菜譜推薦

涼拌西蘭花

材料：西蘭花、大蒜、小米椒、油、鹽、白鬍椒粉、生抽、雞精、芝麻油、啤酒

做法

1. 西蘭花切小.清洗感覺後放淡鹽水裡面泡一下。

2. 鍋里燒水.放一點油（西蘭花煮出來綠）..水開後.放西蘭花下去煮到斷生！

3.撈起放涼白開水裡面浸泡。撈起備用。

4.鍋里放油.把大蒜末.小米椒切碎放下去爆香。

5. 然後放白糖.鹽.白鬍椒粉.生抽.啤酒下去.把香味全部炒出來！關火後放一點雞精拌勻。

6.倒入西蘭花裡面.淋一點芝麻油.開拌裝盤。

汁燒釀茄子

材料：茄子、肉末、青椒、紅椒、蔥、生粉、白鬍椒粉、醬油、水

做法

1、肉沫加入適量鹽、生粉、胡椒粉、醬油攪拌均勻。

2、將肉沫摔打至起膠，腌10-15分鐘。青紅椒，蔥頭切粒備用。

3、長條茄子對半切開，在茄身打斜切出弧形小坑後切段，在茄身上的小坑塗抹一層生粉，將肉餡釀入茄身。

4、鍋加熱，放入適量油，油燒熱後（油一定要熱，否則肉餡會粘鍋），先將有肉餡的一面朝下煎至金黃，再略煎反面。

5. 煎好的釀茄子盛起備用。

6. 鍋中放入少許油，將煎好的讓茄子放入，加入適量水將茄子煮透，放入適量醬油調味，撒入切粒的青紅椒及蔥頭粒。最後倒入開好的生粉水勾芡

番茄魷魚燴土豆

材料：冷凍魷魚花、番茄、土豆、洋蔥、鮮香菇、白醋、白鬍椒粉、鹽、番茄醬、噴霧油

做法

1. 將150克土豆削皮切成小塊，泡在水中備用。

2. 鮮香菇20克洗凈切成小段備用，洋蔥50克洗凈切絲備用。

3. 番茄300克洗凈切小塊備用，冷凍魷魚花100克用水沖洗解凍備用。

4. 熱鍋噴少許油，將洋蔥下鍋炒香，再將魷魚花下鍋翻炒半分鐘後起鍋盛盤備用。

5. 另起一鍋，熱鍋噴少許油，將番茄塊下鍋翻炒至出水，再加一勺番茄醬提味。

6. 將土豆塊、香菇段下鍋，加水至淹沒所有食材。蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鐘。

7. 燜煮10分鐘後開蓋，將炒過的魷魚花和洋蔥一起下鍋，翻炒入味。

8. 加一勺白醋，適量白鬍椒粉，少許食鹽，攪拌後出鍋

苦瓜燒鴨

材料：鴨2斤，苦瓜3斤，糖一大匙，泡辣椒幾顆，郫縣豆瓣醬兩大匙，花椒少許，鹽少許。

做法：

1、苦瓜洗凈，切成一厘米寬、兩厘米長的塊狀；鴨洗耳恭聽凈後切塊；

2、 鍋中燒油，油熱放糖，等待糖化掉；

3、待糖完全化了，鍋中已有點冒小泡時，放入鴨塊，炒散；

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