最愛的香菇肉臊面，入口生香，百吃不厭，你也值得做一碗！

可愛的吃貨們，大家晚上好啊

最近很多吃貨說天冷了，想吃好吃的麵食暖暖身子

那大熊就滿足各位吃貨們的心啦~

沒錯，就是人見人愛的香菇肉燥面！

【香菇肉臊面】

一、食材

（1）原料

麵條（手擀麵最佳）

豬肉250克、香菇5朵、姜1塊、大蒜5粒、紅蔥頭1個(可替代)

（2）調料

甜麵醬2湯匙、五香粉1茶匙(可替換)、料酒1湯匙

二、做法

（1）香菇/豬肉切丁| 姜蔥蒜剁末; 香菜切碎、蔥切花

（2）炒鍋燒熱，小火炒肉末，將水份炒干，然後倒1湯匙料酒，繼續小火翻炒至泛黃即可~

（3）放蔥頭末、薑末和蒜末放入炒香~

（4）放香菇丁炒香後，調入甜麵醬(可替換成糖)、醬油、五香粉(可替換)炒勻~

（5）往鍋里注入500克清水，煮開後，加蓋用微火燜1小時~

（6）收汁成功後，肉燥就完成了

（7）面碗底放入蒜泥、香菜、蔥花、辣椒油和適量鹽，沖入滾開的麵湯或大骨湯~

（8）將煮好的麵條挑在碗中，上面澆上適量肉臊，開吃!

(事先燙熟的麵條可撈起放入涼白開中，這樣浸泡過的麵條很Q彈~勁道好! )

大熊提示：

麵條可以提前燙熟，

但是根據麵條的筋道程度，

選擇燙不同的時間

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