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世界上最苦逼的工作???沒錯是它了





我一直以為,這個世界上最苦逼的工作,大概就是整夜茶飯不思披頭散髮醉心於碼字的新媒體編輯了(也就是我本人




直到最近無意中讀到了一個故事,才發現是在下輸了。




事情是這樣的,你們還記得幾年前引起全球吃貨關注的初代網紅食物-鯡魚罐頭嗎?沒錯,就是那個隔著屏幕都能被熏死的宇宙最臭食物。








關於它有多臭,讓我們先來複習一下知乎網友鐵衣的經典回答:




這是我朋友給我講的故事。




她在英國時跟一群人在同學家院子里開party,中途食物告急,就讓一位(忘了是哪國的)同學去廚房幫她拿 tuna 罐頭來。



異國同學不知道是沒聽懂還是沒看懂,從廚房裡翻出了幾個看起來有點高級的罐頭,由於她不確定拿沒拿對,就直接打開了。



我朋友說,這玩意兒罐頭上寫明了開啟時要進行防護措施,要在上風口開。



懵懂無知的同學打開罐頭的一瞬間就手腳失靈,把內容物全灑在了自己身上。



然後她慘叫著狂奔出房間衝進人群然後毅然跳進了花園裡的水池。





被她撞到的人也沾上了罐頭裡的東西,也慘叫著跟著跳進水池。


以上的一切都發生在半分鐘內。




……我朋友說,在惡臭、慘叫、騷亂爆發的那一刻,她第一反應是以為喪屍潮爆發了。




這不是開玩笑,1981年的時候,德國有一位房客不小心把鯡魚罐頭汁液濺在了樓梯上,房東嗷地一聲怒了,立即將房客驅逐出去。



後來大家鬧到了法院,法官在現場聞到證物鹽漬鯡魚罐頭的味道後,立即判決房東無罪。







直到現在,瑞典的鹽漬鯡魚罐頭都是英航法航等多家航司的禁運物品。那麼問題來了,這麼可怕的生化武器到底是誰生產的?




世界上最苦逼的工作






Oskars 是瑞典最知名的鯡魚罐頭廠之一,它位於瑞典中部地區。每年7月份,大量的鯡魚會飛到熱帶的島嶼游泳(其實是波羅的海啦)。這個時候,瑞典人會大量捕撈鯡魚,把它們做成罐頭。







也就是說,鯡魚罐頭每年只生產一次。這些罐頭的製作方法很簡單,去掉頭和內臟,把它們放在鹽水中發酵8-10周就可以罐裝了。







然而罐裝之後可愛的鯡魚們並沒有停止發酵,他們會在罐頭裡繼續冒泡和膨脹。所以在全球「吃翔機動隊」發布的吃鯡魚罐頭挑戰視屏里,經常會有人被噴一臉散發惡臭的湯汁。







但是這個鍋鯡魚罐頭並不想背,因為人家在包裝上寫明了務必在戶外開啟,而且一定要在上風向或水中。




瑞典的鯡魚罐頭每年只生產一次,所以罐頭廠們也只在每年的夏天招募一些工人來製作鯡魚罐頭。那個時候,隔著工廠300米就能聞到陣陣的惡臭。







工廠內部就更不用說了,我大概用頭髮也能腦補出裡面的氣味。







Nellie 是 Oskars 的暑期員工,她第一年來這裡工作的時候,把 Tiger Balm(就是泰國的經典手信薄荷青草膏)塗在人中部位來抵抗臭味。







不幸的是,沒過幾天 Nellie 就長了一個大包並且開始紅腫,於是只能想其他辦法。








如果你覺得忍受惡臭處理髮酵8周的鯡魚是最苦逼的工作,那麼我勸你三思,因為你還沒有見到下面這位兄弟。







由於鯡魚在罐裝之前全部都是手工處理,所以每一桶的味道可能都不太一樣。







而為了保證這批魚的味道都差不多,必須有人親自品嘗一下來保證味道是對(chou)的,對,每一桶都要嘗。




相比那些被湯汁濺到就嗷嗷亂叫的人們,這位大哥我只能說兩個字,服。




瑞典人對鯡魚罐頭的執念到底是哪來的?





瑞典人吃鯡魚罐頭的傳統可以追溯到中世紀,當然那個時候並沒有罐頭,而是單純的把鯡魚放在鹽水裡發酵來進行長時間儲存。







在瑞典北部地區,一年中的大部分時候都是極寒天氣,面對短缺的食物,這些鹽漬鯡魚就成了他們必要的營養補給。




只是到了現代,這種「營養補給」逐漸演變成了一種傳統食物,在每年8月的第3個星期4,瑞典人會為吃鯡魚罐頭舉行 Party~




你可能會好奇,這麼臭的東西他們怎麼下的了口?畢竟它的臭味值達到了驚人的8079Au,而臭豆腐也只有420Au而已。




這時候瑞典人站出來了:

你們打開的方式根本就不對!







就像所有臭名昭著的食物一樣,你不可能空口乾吃一塊臭豆腐,或剝了皮生吞一顆皮蛋。




鯡魚罐頭在瑞典的傳統吃法中只是一樣配菜,需要和洋蔥、番茄、土豆一起,放在塗滿黃油的博餅或薄麵包上一起吃。瑞典南部的傳統還要 kuai 一勺洋蔥味的奶油乳酪。







而且,鯡魚也要用刀叉稍微處理一下,剔除魚骨和魚皮,只取中間的紅肉部分,再同其他配菜一起抹在麵包上。







這樣看起來,是不是可口多了?




腌海雀了解一下




除了瑞典,所有高寒地區的人類都有無法全面補充營養的問題,比如生活在北極的因紐特人,腌海雀是他們補充維生素的方法之一。




這道聽起來有點小清新的菜比鯡魚罐頭可怕多了,首先要捕獲一隻海豹,把他的內臟清空,再塞入100多隻帶毛的海雀,之後縫上海豹的肚子並用油脂密封,最後放入凍土層,利用海豹的消化液來發酵至少一年以上。







來年打開的時候把海雀毛拔光便可以吃了。




哦對,腌海雀的正確吃法是拔毛後對著海雀菊花瘋狂吸入,來吃它發酵過的內臟漿液或頭內的腦漿喲~




這樣一比,鯡魚罐頭是不是可愛多了?好就醬拜~





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