冬天裡的「長壽第一肉、第一菜」

中醫認為，到了冬季，人類處於"封藏"時期，此時服用補品補藥，有利於營養物質的吸收蘊蓄，進而發揮更好的作用，而且在寒冷的冬天，人們的身體容易出現很多問題，比如說感冒，關節疼痛、僵硬，手足冰冷，氣血循環不良腹部冷痛等因此及時驅寒暖身、溫養身體是非常有必要的。

下面小編就為大家帶來冬天裡的「長壽第一肉、長壽第一菜」。這些在冬天都是適合用來進補的，而且家家都有，跟著我一起來看看吧！

1.「第一肉」：羊肉

寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、補腎壯陽、開胃健脾、溫補氣血的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可溫身體，與其它肉類食品相比，羊肉堪稱綠色食品，並且它的蛋白質含量較多，脂肪含量較少，容易消化吸收。

最佳食用方法：燉羊肉最滋補

材料：胡蘿蔔一根，羊肉900g，水3500ml，料酒，薑片，蔥切斷，10g甘草，鹽適量，香油1小匙，白鬍椒粉適量，花椒料包一個。

做法：

1.將胡蘿蔔和羊肉洗凈瀝干，並切塊備用；

2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干；

3.起油鍋，放入適量油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白；

4.放水及料酒，薑片，甘草，花椒，一起放入鍋內用大火煮開（用砂鍋效果會更好），其後改小火煮約1小時；

5.再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、蔥、白鬍椒和香油調味即可。

2．「第一菜」：白蘿蔔

蘿蔔味甘、辛、性涼，具有涼血止血、除疾潤肺、消食化滯、開胃健脾、解毒生津、利尿通便的功效。民間有句諺語："蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲"，也有「冬吃蘿蔔夏吃薑」之說，本草綱目還稱之為"蔬中最有利者"，可見白蘿蔔的食用價值是非常得到認可的，它對治療消化系統、呼吸系統、泌尿系統的某些疾病都非常管用。

最佳食用方法：熬湯或煮粥為佳

湯

材料：白蘿蔔1個，豬骨1斤，薑片2片，蜜棗2個

做法：

1.豬骨飛水後洗乾淨；

2.白蘿蔔削皮，切大塊；

3.全部材料一起放進鍋里，大火燒開後轉小火，煲1個半小時；

4.關火後，放鹽調味就可以啦。

粥（特別適合小兒積食）

材料：白蘿蔔、大米、紅糖適量

做法：

1.將白蘿蔔洗凈切成丁；

2.大米洗凈；

3.將大米與白蘿蔔丁一起放鍋中，鍋中再加入適量清水與紅糖大火燒開；

4.轉小火熬15分鐘即可食用。

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