年夜飯必不可少的一道菜，5分鐘搞定，上桌忒好看，味道更是一絕

很多人現在已經開始籌備年夜飯了，好不容易一家老小相聚在一起，又是過大年這個喜慶的日子，年夜飯絕對不能馬虎，從冷盤，到炒菜，到海鮮，還有主食都要準備齊全，很多人都犯愁了，統共有十幾道菜，到底做什麼，尤其是冷盤，平時只會做點涼拌土豆絲，涼拌黃瓜，涼拌海帶絲，如果要招待客人，根本拿不出手，今天小編給大家介紹一道冷盤，做法超級簡單，5分鐘就能搞定，最重要的是上桌忒好看，招待客人非常的有面子

這道菜就是皮蛋拌豆腐，先將皮蛋煮熟，就和煮雞蛋一樣樣的，皮蛋煮好以後剝皮

然後將豆腐切成片狀，將皮蛋也切開，不過現在都不用刀子切皮蛋了，主要是刀具上沾上了蛋黃很難清洗，而且切出來的皮蛋也不怎麼好看，所以都是用細線分割皮蛋

皮蛋和豆腐準備好以後將其擺盤，皮蛋放在盤子的周邊，圍城一個圈，而豆腐則放在中間，將中間的空缺位置填滿！

接下來就要調汁兒了，調汁很重要，味道好不好就在調汁上面了，我放的配料是：生抽，雞精，陳醋，蒜泥和姜，芝麻油，花椒油，綠辣椒！如果不吃辣椒的話，可以不放

將調好的汁均勻的灑在皮蛋和豆腐上面

最後撒點蔥花就可以上桌了，黑而透明的皮蛋，白色的豆腐，綠色的蔥花組合在一起真的是超級好看，即使不用別人搭手，自己五分鐘就能搞定，喜歡的人可以嘗試一下

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