小眾之美：夢裡的故鄉-教皇新堡Chateauneuf-du-Pape
午後，樹影篩出的陽光斜進半開半合的木質百葉窗，如同半夢半醒的眼波，那誘惑令人難以抗拒。
---【普羅旺斯的一年】彼得·梅爾
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普羅旺斯並不只有代表「等待愛情，守護愛情」的薰衣草
梵高居住普羅旺斯地區時作品代表
左起【星空下的咖啡座】【向日葵】【星夜】
的確這裡陽光明媚令人目眩神迷，這裡橄欖樹鬱鬱蔥蔥，出產的橄欖油清香純凈，南部為地中海沿岸，在人們的印象里，這裡是蔚藍的海水，是潔白的石頭房子，是頭戴橄欖枝手捧葡萄美酒一襲白衣彈奏尤克里里的姑娘，這裡風情慵懶隨意，迎著清爽的海風人們戴著墨鏡曬著太陽，一杯咖啡，可以就這樣坐一個下午。
這裡會讓人產生「留下來」的想法。
「
而久負盛名的教皇新堡Chateauneuf-du-Pape就在這裡。
2
帕克的青睞
葡萄酒皇帝羅伯特·帕克曾說過自己的私人藏酒中很大一部分是羅納河谷的酒，其中教皇新堡就佔了不少，而且教皇新堡的酒在帕克評分中會經常獲得100分的滿分。
3
「教皇之酒」
13世紀時，法國國王路易八世把阿維尼翁城和羅納河以東的一片土地(Comtat Venaissin)出讓給Pape Grégoirex特雷古瓦教皇十世。
自十四世紀開始，教皇在這裡居住(一共有7位教皇住過這裡)，這些教皇沒有實權，每天沒有很多大事要做，但是他們特別有錢，又很喜歡葡萄酒，所以開始研究在阿維尼翁Avignon周圍種植葡萄。
Avignon阿維尼翁城外如今依然有城牆
圖片來自Rebecca
Jean XXII（這裡的第二位教皇）在阿維尼翁郊區（今教皇新堡）建造一座「教皇夏日行宮Résidence d』été」，就是今日的教皇新堡，到了Beno?t XII勃諾十二世的時候（這裡的第三位教皇），他建造了Avignon城中的Palais des Papes教皇宮。這時教皇新堡釀造的酒只能教皇與王公貴族才能享用所以被稱為：「Le vin des Papes教皇之酒」。
如今教皇新堡的城堡已不復存在，只剩一片高大雄偉的殘垣斷壁，但站在它面前依然可以感受到，昔日教皇光輝安逸的生活卻手無實權只能寄情於葡萄與葡萄酒之中的無奈。
如今的教皇新堡高大雄偉的殘垣斷壁
圖片來自Rebecca
Avignon阿維尼翁城中的Palais des Papes教皇宮依然存在，並且供人們參觀，甚至可以登上宮殿頂，俯瞰整個Avignon老城，廣場上演奏的樂隊，賣冰淇淋的小店（可以嘗一下本地特色薰衣草味），賣藝的吉他手自顧自的彈唱，賣古著、手工衣飾的小攤，配著粉橘色的夕陽，古老的石頭城牆，遠處的斷橋，彷彿覺得從前的那些過往從來沒有離開過，幾百年之前，應該也是這個樣子沒什麼變化吧…
Avignon阿維尼翁教皇宮
圖片來自Rebecca
十七世紀開始並延續了200年，羅納河的Roquemaure地區的碼頭（今Gard加爾省）成為了一個大的水上物流中心，羅納河谷的酒從這裡通過羅納河被運往各地，從此C?te du Rh?ne羅納河谷的酒聲名遠揚。
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法國第一個AOC
1930年代，Baron le Roy羅伊男爵提出並建立了AOC（現在為AOP），教皇新堡因為其酒的質量之高名聲之大在1933年成為了法國第一個AOC。
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「風土」Mistral風和多樣的土
教皇新堡產區屬地中海性氣候，冬天溫和，夏天日照充足，是整個羅訥河谷最乾燥的區域，年日照時長約2,800小時（這是什麼概念？請看下圖），所以這裡葡萄園朝向的一點點差異都會顯著影響葡萄的表現，但是總體上來講這裡的葡萄園地勢非常平坦。
這裡常年吹著Mistral密斯托拉(西北吹來的涼風),冬天這種風吹的厲害的時候能折斷樹枝，感覺人都快被吹走了，但它有效地調節了氣候，讓夏季不那麼炎熱，而且風吹過時可以使葡萄枝葉間乾燥潔凈，不容易得那些因為潮濕而產生的疾病，蟲害也會減少。
千年之間，二世紀與三世紀時這裡存在的內海留下了沉澱沉積層，成為了今天葡萄園的地下底層土壤，之後受到第四季冰河時代的影響，羅納河流速加快，它所到之處帶走了阿爾卑斯山的大石塊，就這樣隨著時間流逝，河水打磨著河岸，沖積層漸漸變緩，水流也淺淺變慢，成為了今日的教皇新堡地區。
Galets Roulé鵝卵石，在這裡非常有代表性，它證明了這裡的風土是怎樣形成的，它在白天可以吸收陽光的熱量，在夜間可以把熱量放出給葡萄，有助於葡萄完美成熟，因為其排水性良好，所以也不容易產生病蟲害。
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羅納河谷葡萄酒分級
坐落在在羅納河東岸，教皇新堡是羅納河谷最大最有名的Crus產區。上圖為羅納河谷葡萄酒分級，道理也是一樣的，地區越詳細，級別越高：
「
最下面羅納河谷大區級；
然後是羅納河谷普通村莊級；
再上面是羅納河谷村莊級+村莊名字：這個村莊級要寫清楚村莊名字，2016年之前一共有18個村莊可以被寫上酒標，2016年11月新加入3個村莊： Suze-la-Rousse、 Saint-Cécile、Vaison-la-Romaine，所以現在有21個；
金字塔尖是Crus。2016年二月南羅納河谷村莊Cairanne升級為Crus，至今北羅納河谷8個Cru，南羅納河谷9個Crus，一共17個Crus。教皇新堡基本上可以說在這些頂級Crus中是最有名的。
羅納河谷葡萄酒產區分布圖
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葡萄品種
紅色品種：
Grenache歌海娜、Syrah西拉、Mouvèdre慕合懷德、 Cinsault神索、Counoise古諾瓦茲、Vaccarèse瓦卡瑞絲、Muscardin蜜絲卡丹、Terret Noir黑特蕾
白色品種：
Clairette 克萊雷、Grenache Blanc 白歌海娜、Roussane瑚珊、Bourboulenc布布蘭克、Picpoul匹格普勒、Picardan 琵卡丹
傳統方式多用：
Grenache歌海娜、Syrah西拉、Mouvèdre慕合懷德佔主導，給予葡萄酒漂亮的顏色，紅色水果的香氣，強大的結構感，與香氣的複雜性比如說，有時會出現皮革、熏肉、野味的、松露香氣。
現代方式多用：
Grenache歌海娜、Cinsault神索（+酒體、酒精感、圓潤度），Mourvèdre慕合懷德, Syrah西拉, Muscardin密斯卡丹 (+結構感, 顏色、酸度), Counoise古諾瓦滋 (+酒體, 酸度，香氣…), Clairette克萊雷，Bourboulenc布布蘭克。
Grenache 歌海娜
Grenache歌海娜是這裡最重要的葡萄品種，一些頂級教皇新堡會用100%的歌海娜。
大比例歌海娜釀的酒通常酒裙顏色較淺，酒體圓潤飽滿，口感豐富，美味可口，有非常集中的香料和紅色水果比如黑加侖、桑葚氣息與稍高的酒精度相平衡。
它的單寧使它具有陳年潛力，隨著時間會演變出可口的水果香氣，尤其是無花果、甜香料有時會有香料煮梨的香氣。
Grenache歌海娜常見香氣
Syrah 西拉
這個品種產量低，稀少而珍貴，只能在其適宜並且條件卓越的土地上種植。
由西拉釀的酒通常顏色較深，香氣馥郁。
它的典型香氣是香料氣味，比如黑胡椒、松露、甘草、薄荷腦氣息，和在羅納河谷酒中展現出的經典的優雅的紫羅蘭香氣，一般還具有紅色、黑色水果香氣，比如覆盆子、黑醋栗、紅醋栗、藍莓、桑葚。
酒體結構強勁，酒精度稍高但卻非常精緻，單寧明顯但酸度較低。
比較具有陳年潛力，陳年過程中紫羅蘭香氣演變得更加複雜，比如麝香、松露、皮草…
Syrah西拉常見香氣
Mouvèdre 慕合懷德
這是一個非常有個性的品種，但有時候會被低估，能給酒帶來非常深的顏色，宏大的酒體，結構感非常強，單寧緊緻。
年輕時通常有胡椒和黑色水果香氣（黑加侖、桑葚）少許的植物氣息比如無花果、月桂葉。
隨著陳年時間的增加（大約5年），香氣變得更加複雜，比如松露、皮草、糖漬水果（李子、桑葚、藍莓）、和野味與香料氣息。
Mouvèdre慕合懷德常見香氣
下期預告
Domaine Pierre Usseglio & fils
烏塞廖父子酒庄
教皇新堡三代家族式酒庄。
葡萄酒屆的「手工藝人」。
莊園對待每一款酒都像是在對待自己的孩子。
波爾多頂級知名酒商
我們的宗旨：在最佳條件下，選擇最優秀的分銷商，銷售頂級葡萄酒佳釀。
我們的目標：真誠的和您建立長期穩定合作關係，根據您的要求提供"量體裁衣"的高品質服務。
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