年夜飯上有螃蟹嗎？螃蟹不能和這些冬季食物一起吃！

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以前過年，北方人喜歡煮肉、餃子。現在大家不太吃大肉了，對海鮮的喜好程度比較高。過年時，家家會買點海產品。最常見的就是魚、蝦、蟹。其中螃蟹還被《神農本草經》列為「中品」。

說起螃蟹，人們的印象中就是它全副武裝揮舞著大鉗子的模樣。怪不得魯迅先生說，敢對螃蟹下手，敢第一個吃螃蟹的人也算是勇士了。

中醫認為螃蟹可以扶正祛邪。螃蟹的肉性質咸寒，可以清熱涼血，滋陰益氣。還能補骨生髓、養筋理筋。除此之外，還有補充胃液的功效。但是正因為性質寒涼，脾胃虛弱、傷風、胃痛、腹瀉、有消化道炎症的人不宜食用。

除以上之外，還有很多需要注意的地方。中醫認為食物有相生相剋之說，比如人參與白蘿蔔相配，功效就會減弱。同樣，很多食物不宜與螃蟹一同食用：

1.螃蟹與柿子：

螃蟹與柿子皆為寒性食物，二者同食，寒涼之性加倍，會傷害脾胃，體質虛寒者應忌之。柿子中含有鞣酸，蟹肉含有蛋白質，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易吸收，並且會妨礙消化能力，食物滯留於腸內，會出現嘔吐、腹瀉、腹痛等一系列癥狀。

2.螃蟹與冷飲：

螃蟹若與冷飲如冰水、冰激凌等同食，寒涼之物會使腸胃溫度降低，導致腹瀉。

3.螃蟹與花生仁：

花生仁性味甘平，脂肪含量高達45％，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。

4.螃蟹與茶水：

吃蟹時和吃蟹後1個小時忌飲茶水，因為水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

5.螃蟹與香瓜：

香瓜即為甜瓜，能除熱通便，與螃蟹同食，胃腸功能受損，易導致腹瀉。

6.螃蟹與石榴：

螃蟹與石榴同時食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會使螃蟹中的鈣質與鞣酸結合形成一種新的不易消化的物質，刺激胃腸，出現腹瀉、噁心、嘔吐等癥狀，所以石榴不宜與螃蟹風海鮮食品同時食用。

7.螃蟹與南瓜：

同食會引起中毒。

8.螃蟹與紅薯：

同食容易在體內凝成結塊。

螃蟹最適宜的吃法應該是蒸著吃，蒸螃蟹時溫度較高，螃蟹熟的快，而且蒸汽可以殺死螃蟹身上的寄生蟲及微生物。蒸出來的螃蟹蟹體完整，顏色色澤紅潤明亮，營養充分。挑選螃蟹時應該選活著的。因為死掉的河蟹會產生有毒的物質，不利於人體健康。

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