新年大快朵頤前 謹防腸胃「不給力」！

春節是合家團聚、共享天倫的日子，也是親朋好友禮尚往來的時刻，更是吃、喝、玩、樂大放鬆的日子。隨之而來的往往是起居無常、飲食無度、熬夜打牌、通宵娛樂……其中影響最為廣泛的，莫過於飲食不當所導致的一系列問題。怎麼辦？別慌!本報推出「春節健康特別策劃」專題，為你支招防治春節期間的常見病，讓你度過一個歡樂且健康的春節。

春節臨近，很多人已經計劃好如何吃喝玩樂，但當你胡吃海喝、大快朵頤前，一定要了解自己的身體狀況，並警惕引發消化道疾病。海口市人民醫院消化內科主任醫師黃曉曦表示，春節期間，也需要健康的飲食和生活方式，要注意消化性潰瘍、急性腺炎、膽囊炎、膽結石等消化系統疾病，醉酒後不建議摳喉嚨催吐，這種方式很危險，小心賁門撕裂症，導致大出血。

南國都市報記者王洪旭

假期三餐有度

零食亦有度

根據《中國居民膳食指南》建議，節日期間，在飲食方面更應注意食物多樣化和搭配均衡。建議每天的膳食應包括谷薯類，蔬菜、水果類，畜禽、水產、蛋類，奶及奶製品、大豆及其製品、堅果等。食物多樣化，穀類為主，做到三餐有度，零食亦有度。

對於購買年貨等，黃曉曦表示，每個家庭都有自己的飲食習慣，可根據習慣購買，但在飲食方面有一個總的原則，即春節期間，難免油膩，吃肉比較多時，應多吃蔬菜、水果，飲食要規律，少抽煙，適度喝酒，少熬夜。

在海南，很多人過年吃雞，有人擔心會不會肉類攝入過量。黃曉曦表示，由於海南烹飪雞多採用白斬、打邊爐等方式，相對比較清淡，營養還是保存比較好。但對於老年人，血脂高、痛風、肥胖以及消化功能差的人，雞皮要少吃，因為雞皮含膽固醇較高，不利於健康。

此外，過年期間，親朋好友聚會，往往會喝酒，小酌助興，但喝「大酒」，尤其是有人醉酒後用手摳喉嚨催吐的方式風險很大，要小心劇烈嘔吐引發賁門撕裂症，其出血量大，風險也很大，因此不建議這樣的酒後催吐方式。

春節期間需注意

七大消化系統疾病

黃曉曦表示，從每年門診病人的情況來看，以下幾種病是春節期間比較易發的消化系統疾病，此類患者飲食更要注意，忌暴飲暴食，不要吃太油膩。具體注意事項和建議如下：

1、胃食管反流病：經常燒心、胸骨後疼痛，反酸。過年期間往往油膩飲食較多，一頓吃得太多，會影響胃的排空，就可能引起胃食管反流病加重，一過年就出現反酸、燒心等癥狀。對於這類病人，建議飲食要清淡、要節制、不吃太飽、太油膩，要少吃多餐。過年時，吃點心、堅果要適量，吃這些食物都可能加重反流癥狀。

此外，此病也受作息的影響。比如睡太晚、熬夜會加重這些問題;比如有的人太過勞累，餐後立刻做彎腰，負重的動作也可能引發此病。過年尤其易發此病，因為喝酒、喝咖啡及濃茶等多了，都會對此病有不利的影響，所以此類病人要跟平時一樣正常作息、清淡飲食、避免進食茶酒及甜食等。

2、消化性潰瘍：它是一種跟酸相關的疾病，主要的病因和幽門螺旋桿菌感染有關。消化性潰瘍在天氣冷的時候容易複發，近期門診消化性潰瘍患者明顯增多。

潰瘍，簡單來說就是粘膜爛了，吃太硬的東西，胃在裡面不斷地蠕動、攪拌，可能引起食物機械性刺激，不利於潰瘍癒合，甚至引發潰瘍出血。

此外，消化性潰瘍的病人多半是消化功能不全，進食量不能過大，潰瘍在活動期時，要絕對的禁煙、戒酒;咖啡、茶，甜食等都容易引起胃酸分泌增加，引起疾病複發。患者要作息規律，按時吃飯。過年容易勞累，熬夜打麻將、守歲等，對潰瘍病的患者都是不合適的。

3、急性胰腺炎：過年期間最常見的疾病，重症的可能危及生命，多數由於暴飲暴食和喝酒引發。胰腺是分泌胰液的器官，而胰液是很強大的消化液，消化肉、脂肪。過節的時候，很多人吃的食物較多，胰腺為了消化這些食物，要不斷分泌腺液，導致乳頭水腫，開口變小，胰液就分泌受阻，返回胰管，進而導致胰腺炎。因此過年不要貪嘴吃太多，喝酒也要適量。

4、膽囊炎、膽石症：與高脂飲食有關，吃蛋黃、肥肉、紅燒肉、油炸食品等，有時會誘發膽囊炎、膽結石發作，要防油膩，不要吃太飽。

5、肝硬化：對於此類病人，醫生建議過年時不要吃硬的食物，如堅果、油炸食品等。因為此類病人多有食管胃底靜脈曲張，本身靜脈曲張壓力就很大，堅硬的食物可能損傷曲張的靜脈，造成上消化道出血。此外，對於肝功能差，曾發生過肝性腦病的患者，飲食中對於動物蛋白食物(肉、蛋)的量要嚴格控制，一天可按每公斤體重1-2克蛋白的量來進食。因為肝功能差，排毒能力下降，含毒性的物質就無法降解，影響腦功能，進而會出現昏迷等情況。對於腹水較多的病人，則不宜吃得太咸。肝硬化的病人要絕對禁酒。

6、潰瘍性結腸炎：是消化科常見的慢性病。主要表現為反覆腹瀉、便血等，病程長。多數病人可能需要長期服藥，在病情發作的時候要低渣飲食，蔬菜等纖維素多的食物要少吃，含蛋白高的食品如牛奶、豆製品也要少吃。

7、消化道出血：嘔血、嘔咖啡色液體、解黑色大便或者血便，都是消化道出血的表現，出血量大的時候會出現面色蒼白、心慌、乏力、暈厥等癥狀，一旦出現消化道出血的表現，要儘快就醫。

這些食譜

為腸胃「減負」

春節期間，相信不少山珍海味、大魚大肉都殘存在大家的肚子里，還未來得及充分消化吸收。再加上熬夜和各種油膩、甜膩的過年零食，更加加重腸胃的負擔。屆時，相信大家的腸胃都迫切需要消滯化積。廣東省人民醫院中醫科醫學博士林舉擇教您幾款應節的健康食譜，美食養生兩不誤。

「下火」健胃

★「連年好事大利」湯

【材料】蓮藕750克切塊，蓮子、綠豆、蚝豉干各50克溫水浸泡2小時，豬橫俐1條，豬脊骨250克，陳皮5克，生薑3片(4-5人分分量)。

【製作】以上材料放入瓦煲，加水2800ml，武火煮沸後調文火慢熬2小時，下鹽溫服即可。

【功效】清熱下火，理氣健胃。

點評：春節期間大家吃得多的是精加工食品，這些食品高脂肪、高糖分、高熱量，最容易導致維生素、礦物質和膳食纖維的攝入不足，引起口角炎、手足脫皮、痤瘡、便秘等「上火」癥狀。五穀雜糧才是最健康的食物，建議大家在酒後或者熬夜之後不妨吃些五穀雜糧，如小米粥、山藥粥、燕麥粥等，均有助於護胃排毒。

解酒有好湯

★銀耳蝦米滾西芹湯

【材料】銀耳40克泡發切小塊，西芹500克拍碎切段，蝦米50克，生薑3片，新鮮紫蘇梗15克。

【製作】銀耳、蝦米和生薑片先放鍋內，加水1500ml，滾至銀耳出膠後放入西芹段和紫蘇梗，再稍滾片刻，下鹽和少許花生油即可。

【功效】解酒醒脾，和胃止嘔。

點評：春節的餐桌上，大快朵頤之餘，喝酒是免不了的事情，適量喝酒可以活血通絡，改善循環，但醉酒就絕對傷身了。對於那些餐中喝酒喝多了的人，飲用此湯品對醉酒後的噁心反胃、食慾缺乏、頭暈頭痛、面色潮紅都有很好的緩解作用。

益胃除滯

★大麥茶

【材料】炒大麥15克，麥芽糖適量。

【製作】適量開水沖泡，喜歡喝甜的朋友可以加適量麥芽糖一起。

【功效】益胃除滯，除煩解渴。

點評：家庭聚餐、節日喝什麼？當然是飲料啦!但是碳酸飲料喝多了容易產生飽脹感。人們不妨在春節期間多喝大麥茶，因大麥有疏肝健脾、消食開胃的功效。(據羊城晚報)

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