一斤肉一斤蛋，不炒不煎，教你做出美味家常菜，吃完這次想下次！

老婆喜歡美食，經常弄些新吃法出來，這不昨晚又用一斤肉一斤鵪鶉蛋，做出了一道肉蛋丸子，我們吃完了一次還想著年夜飯的時候再做呢！

這道肉蛋丸子的做法簡單，味道卻真的沒得說，和大家分享下做法！

首先把鵪鶉蛋煮熟去皮，把肉剁成肉泥，取一小塊肉泥捏成片，放上鵪鶉蛋，再把肉泥包著蛋成一個丸子。

鍋中放油，油燒熱後轉小火，放進肉丸子炸。

炸到肉丸子的肉熟後撈出控油。

鍋中重新放油，放進姜蔥爆香，再放進一勺水，少許的生抽、鹽、雞精、十三香。

再放進丸子進鍋中，小燉幾分鐘，再倒進調好的澱粉液，開大火收汁就可以出鍋了。

我們都知道鵪鶉蛋的營養價值極高，富含蛋白質和各種維生素及微量元素，常吃鵪鶉蛋可以益氣補血、強筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還含有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦要多吃鵪鶉蛋。

這麼美味下飯的肉蛋丸子大家喜歡嗎？馬上就要過年了，為你家裡的年夜飯添上一道既美味顏值又高的肉蛋丸子吧！

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