肉丸釀香菇，原汁原味，簡單又美味

>

豬肉洗凈剁成肉餡兒，胡蘿蔔適量切丁，小蔥切蔥花備用。把黑香菇放在淡鹽水裡輕輕搓洗乾淨，剪掉蒂；蒂不要丟，切成末。

把剁好的豬肉，胡蘿蔔丁，還有香菇蒂切的末放在一起，加點料酒，鹽和成肉餡兒。你也可以根據自己的喜好加別的諸如豆腐，蝦等進去。

然後把肉餡兒釀在香菇上，我是實在人，弄的肉丸老大了~~這裡還有一種吃法：肉丸小點，平鋪，上面打一個鵪鶉蛋，也是蠻好吃的哦。

蒸鍋燒水，香菇放在盤子里冷水上鍋，開鍋上蒸汽後蒸制10分鐘左右就可以了。

這裡劃重點了啊，香菇蒸制過程中會出汁水，把盤裡的汁水倒入鍋中，加點水澱粉，冒泡泡後關火，勾好芡的汁淋在肉丸香菇上，撒點蔥花，搞定。

這個就是原汁原味的肉丸釀香菇，哇，肉丸好大，把香菇都淹沒了......

再講一種，我個人比較喜歡的：前面步驟一樣，汁水勾芡那裡，倒一點味極鮮醬油，味道又不一樣；有了醬色，我覺得還好看一點。

這個就是勾了醬油的，如果兩種口味都想嘗試一下的話，勾芡的時候分兩次勾唄，那就都可以嘗到了。勾水澱粉的時候不要多，薄芡哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！