愛吃蘋果的注意了!現在知道還不晚!
「一天一蘋果,醫生遠離我。」這句古老的諺語至今都被作為健康生活的指導方針。
我們都知道吃蘋果好處多。那麼蘋果到底該怎麼吃才能將其功效發揮至最佳?
烤蘋果
降脂、降膽固醇功效翻倍
蘋果中含有三種成分令醫生讚嘆不已。
第一,果膠。這種可溶纖維能
有助於降低血壓和血糖,它還能幫助降低身體中的「壞膽固醇」水平
,並像其他纖維素一樣,幫助消化系統維持健康狀態。第二,硼。這種蘋果中富含的營養素,可以壯骨和健腦。
第三,槲黃素。蘋果中含有的一種類黃酮,這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌症風險,還能減輕自由基對身體的破壞,
延緩包括老年痴呆在內的各種退行性疾病的發生。
如果把蘋果用微波爐烤一下,果膠的分子量就變少,活性比生蘋果增加了9倍,果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用,以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。
烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。
烤蘋果
做法:
取蘋果1個,洗凈後連皮切成4塊,剔除果核。將蘋果放在盤上,然後放在微波爐中加熱5分鐘,佐餐或單獨食用,每天吃一個。
小貼士:
烤後的蘋果又香又軟,非常好吃,但是記住,只能吃一個哦。最好放在晚餐,餐前吃一個烤蘋果,然後吃點蔬菜和瘦肉即可。
煮著吃
抗氧化效果翻倍
當然,蘋果加熱的方法不僅有烤,如果家裡沒有微波爐的,還可以煮蘋果,這個最簡單,也最適合中老年朋友吃。
研究表明,
蘋果加熱後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加,有助於輔助降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。
蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質,因此具有止瀉和通便的雙重作用。
●未經加熱的生果膠可軟化大便,與膳食纖維共同起到通便作用。而煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用,而且還有收斂、止瀉的功效。
因此,建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1個),而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。
●此外,熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
●熟蘋果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
煮蘋果
原料:
蘋果、葡萄乾、水
做法:
1、將蘋果連皮切成六至八瓣,放進適量冷水鍋內煮;
2、待水開後,將蘋果取出,連皮吃下;
3、可以待蘋果熟後加入幾粒葡萄乾。
蘋果熟吃時最好連皮一起食用。這是因為,國外研究表明,蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性,可以更好地起到輔助降低血脂的作用。
蘋果配豬肉
降壓降脂護血管
許多人都習慣燉肉時放點山楂,這樣可以起到降低血脂的作用,但因山楂會刺激胃酸分泌,因此不適合胃潰瘍患者食用。你不妨在燉肉時,放些蘋果,既增加營養又可抑制膽固醇升高,而且即便是胃不好的人也可以放心食用。
為什麼呢?
●首先,蘋果可以抑制膽固醇升高。
因為蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質,這些物質促使血中膽固醇向膽酸轉化,起到降低膽固醇的效果,這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。
●其次,蘋果的果香可以消除豬肉的異味。
●第三,蘋果可降血壓、保護心腦血管健康。
蘋果富含鉀鹽,進入人體血液後,能將鈉鹽置換出,並排出體外,從而可降低高血壓,
對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用,可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供「保護傘」。
蘋果配豬肉應該怎麼吃呢?推薦大家一種適合中老年朋友的吃法,既可吸收豬肉中豐富的蛋白質,又攝入了蘋果中的果膠,能保證血漿膽固醇不至於升高。
蘋果豬肉丸
原料:
蘋果半個、麵包一塊、雞蛋一個、豬肉一份。
做法:
先將蘋果切成碎塊,麵包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合製成丸子下鍋。
原來蘋果最佳的吃法是加熱一下,無論是烤還是煮,或者搭配豬肉一起吃,降三高、保護心腦血管效力發揮到極致。
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