當前位置:
首頁 > 最新 > 孕婦吃雞蛋的正確打卡方式

孕婦吃雞蛋的正確打卡方式

雞蛋是准媽媽孕期當中不可缺少的食物,但不正確的吃法對我們的健康有著不良影響。

錯誤吃法一:生吃雞蛋

很多老人都認為吃生雞蛋更健康更補,甚至會要求孕婦也這樣吃。其實,雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉。並且,雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高溫加熱,否則會影響食物中生物素的吸收。

正確吃法:

不同煮沸時間的雞蛋,在人體內消化時間是有差異的。「3分鐘雞蛋」最容易消化,約需1小時30分鐘;「5分鐘」雞蛋在人體內消化時間約2小時。切忌燒煮時間過長,雞蛋煮的時間過長,蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵,很難被吸收。

錯誤吃法二:過量吃雞蛋

雞蛋是公認的營養食品,但是雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎臟的負擔,造成腎臟機能的損傷。

正確吃法:

雞蛋是高蛋白食品,准媽媽最好不要食用過多,因為會增加腎臟的負擔,每天兩個雞蛋營養就夠了。而且准媽媽最好吃整個雞蛋,蛋白中的蛋白質含量較多,而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。

錯誤吃法三:雞蛋+豆漿

孕婦對蛋白質的需求很大,很多媽媽都有喝豆漿的習慣。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿里煮,也是不是准媽媽的飲食習慣。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用對孕婦有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

正確吃法:

因此,豆漿和雞蛋還是分開吃為宜。

錯誤吃法四:雞蛋+糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實雞蛋和白糖同煮,二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

正確吃法:

如需在雞蛋中加糖,儘可能等稍涼後放入攪拌,味道不減。

錯誤吃法五:煎荷包蛋和茶葉蛋

煎雞蛋時,邊緣很容易被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。此外,茶葉蛋也應少吃,因為茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。

正確吃法:

雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水沖蛋為92.5%,生吃為30%—50%。由此說來,煮雞蛋是最佳的吃法。

不過,對準媽媽來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,很容易被身體消化吸收。


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 孕婦 的精彩文章:

冬天懷孕的准媽媽,這些事情一定要注意,因為關係腹中寶寶的健康
孕婦分娩,產房外來了20人,看到孩子數量和性別,醫生哭笑不得!

TAG:孕婦 |