少吃肉可以，不吃肉誰受得了啊！

人們喜歡肉食的美妙味道，這是素食無法替代的。

但也有很多人將「吃葷」作為一種不健康的飲食選擇，尤其是肥胖者和高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病的患者，更是覺得吃肉充滿了罪惡感。

其實，適當吃點肉對身體並沒有壞處，關鍵是要選對吃哪種肉。

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6種常見肉類的營養對比

肉類含有豐富的蛋白質，是我們必不可少的食物。

相比於素食，肉食中的脂肪和熱量較多，這也是很多人「談肉色變」的原因。

不過，肉的種類不同，其脂肪含量和熱量也有差異。

如果不想攝入過多脂肪又想沾點肉味的話，最好的選擇便是「沒有腿的>兩條腿的>四條腿的」。

並且這樣的選擇也不會影響我們從肉類中攝取足夠的蛋白質，很多健身人士都選擇「脂肪少，蛋白多」的雞胸肉作為主要肉食來源。

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豬肉

豬肉含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素B12等成分，可作為促進骨骼健康、改善缺鐵性貧血的重要物質來源。

牛肉

牛肉含有全部種類的氨基酸，而且各種氨基酸含量的比例與人體蛋白中各種氨基酸的比例基本上一致。

牛肉纖維不易消化，消化能力弱的人應少吃牛肉。

羊肉

相對豬肉和牛肉，羊肉中的鈣、鐵、維生素D的含量更多。

羊肉對胃腸的消化負擔較重，所以並不適合胃脾功能不好的人食用。

雞肉

肌肉蛋白中富含全部必須氨基酸，並且好消化、易吸收，是優質的蛋白質來源。

鴨肉

鴨肉是B族維生素和維生素E含量較多的肉類。

常見烤鴨含有大量油脂，並且烤焦的鴨皮中有一定的致癌物質，因此不宜多吃。

魚肉

魚類的肉細緻鮮美、營養豐富，可作為一些礦物質和維生素的良好來源。

豬肉、羊肉、牛肉屬於紅肉，早已被世衛組織列為II類致癌物（對人體致癌的可能性較高）。

不過，更危險的其實是香腸、熏肉等加工肉，世衛組織早已將其列為I類致癌物（對人體有明確致癌性）。

而在營養學家看來，他們更推崇魚肉等水產品，因為它們的飽和脂肪酸含量更低。

（飽和脂肪酸攝入過多，易導致血膽固醇升高，增加人體患心血管疾病的風險。）

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