紹興年俗之一祭送灶王爺

今天是臘月廿三，即南方所謂的小年。在紹興我們稱「廿三夜」。這一天，以前紹興家家戶戶要祭送灶王爺。而且還是很隆重的一個過年風俗。因為在紹興，灶王是掌管一家之神。灶王爺的畫像上寫著的對聯是上天言好事，下界保平安。

在以前的紹興，廿三夜之前，家裡要打掃衛生，而且是一個大規模的衛生，這之前粽子已經裹好煮熟，年糕已經搡好，早就用立春之前的冬水浸泡落缸。剩下的就是大掃除，在紹興稱「撣塵」。一般要出動全家大部分人，除了小孩和年老的家人。這是為了乾乾淨淨清清爽爽過大年準備的。每家會去攀折一些毛竹的枝條，取一根細長一點的竹竿，在一頭紮上竹絲枝條，做成撣帚狀。因為紹興以前的房屋都是尖屋頂，魚鱗瓦，室內屋頂是用竹編鋪在椽子上，椽子又釘在橫樑上不平的，你的用這樣的工具才能把結在屋頂橫樑椽子縫裡面的灰塵撣下來，搞乾淨。所以稱撣塵。屋頂之類的角角落落打掃乾淨了，開始收拾大灶，地面，桌椅，房間裡面床，箱之類。總之，這次打掃衛生是一年裡面最徹底的一次，必須把家裡的所有物件，里里外外清潔一遍。才算是撣塵。平時也搞衛生，撣不叫撣塵的，叫掃地。因為要把一年下來不好的全部掃除掉。這是小年前家裡的一次全家總動員。打掃完以後，這個撣塵用的竹帚不能扔掉的，還有用。

臘月廿三到了，傍晚，家家戶戶都會隆重的燒六碗菜，一定是素的。這個用素菜祭祀灶王不知道是什麼時候演變的現在還沒考證過，但菜一定是六碗，為了這六碗素菜，所以絕大部分家庭毒藥在上午特意去採購一次的。其中有二碗菜是必不可少的，而且家家戶戶都一樣，就是八寶菜和粽子年糕。用黃豆芽我們叫豆瓣，綠豆芽叫豆芽是不能用的，腌菜，青菜，筍，千張，油豆腐，一般是這六樣，除了黃豆瓣已經是絲狀的，其他的都要切成細絲，用菜油烹炒，加鹽加水煮熟煮透，這一碗現在還在用，年三十除夕也用。祭祖時也用。過年必備的。另一碗粽子煮熱煮軟，年糕也煮軟，一起放碗里加白糖。這樣其他五四碗就可以隨意了，有一種水果裝一碗的等等，另外，還得準備三酒盅小湯圓。以前自己種田時自己獨有糯米粉自己磨的。現在用買來的小湯圓。也是甜的，這樣聽說糯米加糖又粘又甜，灶王爺的嘴巴一定糊住了的，上天一定說好事的。

這些貢品準備好，在紹興，還要準備經之類的東西燒掉，用紅紙糊出米桶，內裝錫箔紙摺疊的元寶，經卷。蓋上蓋子，寫上封條，灶王爺專用和日期，奉敬的家庭落款。前面撣塵過的竹帚拿出來，放在火盤上，那些錫箔做的燒紙類全部放到竹帚上面，最上面放上大灶上揭下來的灶王爺像，蠟燭，香，之前已經在大灶上祭祀過了，這時一起移到屋外大門口，對著上天把竹帚點燃，一起焚化。這時用撣塵的竹帚一起燒掉，其實寓意一年來把不好的都燒掉，祈求來年更好更紅火。

在華夏文化上，天地交午生萬物，天地才是中國百姓的神，所以中國人敬天祭祖，，古代天子皇帝每年要祭天，在民間，小年夜老百姓祭送灶王爺上天來表達民間的祭天。應該是同一個道理。

接下去這個儀式結束後，一系列的年俗拉開序幕，一直要到正月十五才結束。在除夕前，如果把送灶王爺稱作民間敬天的話，那麼接下去的祝福就是祭祀地神，因為中國傳統是天地君親師。天下來就是地了。

這個就等祝福到那天寫了。

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