凱爵啤酒：以為世界上啤酒只有一種？你太天真了！

1.Light Lager淡色拉格（青島哈啤在這裡）

最常見的啤酒，總體來說，特點是很淡，可能加了大米或者玉米，一般沒什麼味道，輕微的麥芽香。便宜，你平時喝的就是。

2.Pilsner皮爾森啤酒

還是比較淡，不過因為全用麥芽，整體來說，麥香很濃又乾爽。

3.European Amber Lager歐式琥珀拉格

Vienna Lager最開始誕生於維也納，因為用了紅棕色的維也納麥芽作為原料，釀出來的酒是紅棕色的。因為經過熟成，雜味很少，風味更濃。

4.Dark Lager深色拉格

這一大類，就包含了國內很多人稱為德國黑啤的Munich Dunkel/Schwarzbier；顏色很黑，味道感覺很強勁，苦味和麥芽味也重了許多

5. Bock 勃克

Bock是高濃度麥汁釀造的,酒精度較高、麥芽位很重的啤酒，適合搭配烤肉~（德國曾經有過57.5°，是的你沒看錯，接近60°的啤酒，就是這種風格的。）

6. Light Hybrid Beer 淡混合啤酒

終於來到了ale上發酵啤酒，這幾款艾爾啤酒，香氣已經開始豐富起來了，比如通常都有一些果香，酒花香，口感也變得柔順，顏色一般也比較淺。

7. Amber Hybrid Beer 琥珀混合啤酒

這幾個都是混合發酵啤酒，先用艾爾發酵，再用拉格方式熟成。融合了艾爾和拉格的有點。顏色偏紅棕色也就是琥珀色，層次感很強，麥芽香氣和果香融合的很棒

8. English Pale Ale 英式淡艾爾

這三種酒都有個單詞「bitter」，這個詞一般翻譯成苦啤酒，你大約就能猜到他最大的特點是「苦」了，Pale Ale本身是IPA(後面要介紹的印度淡色艾爾啤酒）降低麥芽濃度和啤酒花濃度而得到的啤酒風格，以淡色+苦味而聞名，一般度數也不大高。其中英國本土很多酒吧的bitter都是要放在木桶里熟成的，口感更佳溫潤、豐厚。

9. Scottish and Irish Ale 蘇格蘭/愛爾蘭艾爾

蘇格蘭不止有威士忌，也有好喝的啤酒。蘇格蘭因為氣候寒冷並不適合多種啤酒花的成長，所以蘇格蘭啤酒比較重視麥芽濃度，和口感的滑順，同時也用些其他的香料來平衡味道。

10. American Ale 美式艾爾

這幾個如果第一次喝，往往會覺得很苦，據說是因為早期美國本土麥芽想起不夠，於是在啤酒花上大作文章，很火的Cascade啤酒花，就是典型的美式啤酒花；特點是味道香，嘗起來苦，顏色從淺色到紅色都有，酒精度一般也會略高。是筆者非常喜歡的類型

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