風之語茶葉的分類

最新 02-13

風之語丨（三十一）茶葉的分類

茶葉之所以受到人們的歡迎，除了它是受人們歡迎的一種好飲料外，還因為它對人體能起一定的保健和治療作用。正如宋代詩人蘇軾所言：「何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。」盧今是酷愛喝茶的文人，

蘇軾認為經常飲茶勝過服藥。事實也是如此。翻開茶時史料，有關飲茶與健康的記載很多很多，這些記載把茶葉的效用描繪得十分神妙，就是一些古代名醫在著述中對此也有不少闡述。現代生物化學和醫學研究證明，在茶葉的化學成分中，有機化合物約有450 種以上，無機礦物營養元素不少於 15 種，由此可見，茶葉對人體既有營養價值，又有藥理作用，與人們的身體健康息息相關。當然，茶葉雖對人體具有保健和藥理功能，但由於其含量有限，不可能完全起到治療健身的作用，這也是應該看到的。

茶葉的分類——按季節不同來分類：

春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽

葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，特別是氨基酸及相應的全氮量和多種維生素，

不但使春茶滋味鮮活，香氣蹭鼻，富保健作用。