情人節你買不買巧克力？挑選要注意這些細節

巧克力是很多人都愛吃的一種零食，在過年的糖盤上也總少不了各種「真真假假」的巧克力糖果。

所謂的「假巧克力」，並不只是「假冒大品牌」的商品，還包括主要原料為代可可脂的「劣質」商品。

通常在配料表上看到代可可脂，或者在包裝上看到巧克力味**的基本上都不是真的巧克力。

還有一些擺在超市顯眼的位置，但是並沒有寫明配料的，像足球形的巧克力、金幣形的巧克力，這些都不建議大家購買。

那如何分辨真假巧克力呢？挑選巧克力又有哪些講究呢？

我們今天就一起來探討探討，希望大家情人節都能品嘗到真正的「愛情」味道。

首先就要看包裝，如果配料表上的成分亂七八糟，並不是可可脂為主，又或者是根本沒有註明配料的，大家就要多留個心眼了。

試溫度，可可脂含量高的巧克力，「放在手心怕融了，含在嘴裡怕化了」，並不具備「耐高溫」的特性。

看外觀，好的巧克力表面比較光滑，沒有氣泡，掰斷的時候聲音清脆，斷面比較均勻。

從顏色上來看，紅褐色比棕褐色的產品純度更高，而白巧克力多呈奶黃色。

嘗口感，相信大家經常都在電視廣告上看到用「絲滑」來形容巧克力的口感，的確是非常形象生動。

優質的巧克力入口即化，還有一股淡淡的可可脂苦味，代可可脂產品則可能給人油膩的感覺。

所以，你一直在吃的是不是「假巧克力」呢？

你買的最多的是哪個品牌的巧克力？請分享你的理由。

情人節你會買巧克力嗎？

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