「豆腐哥」用這道菜，燉出濃濃年味…

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《咕嘟夜食》春節特別版·臘月二十五

時長 2′00″

「臘月二十五，推磨做豆腐。」對於「豆腐哥」李勝利來說，豆腐絕對是每年年夜飯里必不可少的食材。吃著二爺磨的豆腐長大的李勝利，直到現在也很喜歡吃豆腐，甚至把做天然豆腐當做了自己一生的事業，無論是豆汁兒、豆花，還是嫩豆腐、凍豆腐，他從小到大百吃不厭，幾十年來，他對豆腐的喜愛一直沒有改變。

過年當然離不開吃，李勝利記憶中過年最好吃的一道菜，就是媽媽做的那一道肥得流油的紅燒肉。把美味的紅燒肉和最愛吃的豆腐放在一塊，那就是絕配啦，所以，凍豆腐燉肉是李勝利每年過年必做的一道大菜。

提到年味兒，李勝利立馬就想到小時候的「過大年」，那時候從臘月二十一直到正月底都是過年，不僅有旱船、大鼓戲、鞦韆這些熱鬧十足的娛樂活動，還有放炮、打玻璃球、推鐵環這些小孩子們百玩不厭的遊戲。

李勝利說：以前過年是給自己過年，自己身臨其中，能切切實實融入到過年的氛圍里；而現在，總覺得是在為別人過年... ...在他心裡，真正的年味兒就是家裡的老老少少坐在一起，一起吃一頓真真正正的團圓飯——年味兒的核心，就是團圓！

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