帶魚每次煎的破破爛爛？只要一個小技巧好吃又好看，婆婆誇你能幹

我們信奉年年有餘，圖個吉利，所以過年家宴最不能少的就是魚，；

魚的種類繁多，做法也是參差不齊；但不管什麼魚什麼樣的做法，只要喜歡吃魚的，不管怎麼做都覺得好吃；魚雖然好吃，但是刺太多，像我這樣怕刺的，又不會吐刺的，就很悲劇。於是我曾經假想了一種情況，如果世界上的魚沒有一根刺會怎麼樣？那估計魚就更加悲慘了！

說到魚刺，最方便吃的要算帶魚了，特別適合像我這樣不會吃魚的屌絲。今天就教大家一種帶魚好吃的做法；超贊！

『紅燒帶魚』

配料：帶魚2條生薑2塊 大蔥2段 雞蛋1個 大蒜3瓣 麵粉30g 香醋1勺 鹽2/1小勺 老抽1勺 生抽2勺 白鬍椒粉適量 八角2個

做法：

1、帶魚提前去內臟，清洗乾淨，切成小段，放入2勺料酒、大蔥段、生薑片，少許醋腌漬1個小時；

2、帶魚撿出來，放點白鬍椒粉、鹽拌均勻；

3、麵粉加入等量的水，加入雞蛋，鹽、攪打成細膩的蛋糊，放入魚塊，沾上蛋糊；

4、炒鍋內放入適量的色拉油，放入沾有蛋液的魚塊，炸至2面金黃色；PS：其實這個時候撒些胡椒粉就可以吃了，外脆里嫩，很好吃；

5、鍋內加入適量的色拉油，放入蔥姜八角炒香；

6、放入炸好的帶魚輕輕翻炒均勻；

7、加入跟帶魚一樣齊平的清水，加入生抽；

8、加入老抽，悶幾分鐘，大火收汁即可；

注意事項：

1、這樣燒出來的帶魚不破皮，完整性好，家宴待客非常的不錯，顏值與美味都有了；

PS：炸出來的帶魚可以撒些孜然粉或是胡椒粉就可以吃了；帶魚擺盤，也可以熬醬汁直接澆帶魚上，熱別美味；也可以向上文的教程一樣，在鍋里悶幾分鐘，紅燒出來也是超好吃哦；

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