自製美味蛋糕

現在喜歡烘焙的人越來越多了，閑來無事的時候我也會學著做一些簡單的甜品，比如蛋糕、餅乾、披薩，經過多次失敗，也積累了不少經驗，下面我就教大家如何自製蛋糕。

做蛋糕需要準備的材料有雞蛋，麵粉，牛奶，白糖，色拉油。

首先要把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。這裡有個小竅門，把雞蛋打到碗里，可以拿個乾淨飲料瓶，對著蛋黃輕輕一吸就可以輕鬆的把蛋黃和蛋清分離了。

然後要把蛋清打發，打的稠點，分次加入白糖，直到打成泡沫狀，這一步很累，最好用電動打蛋器，要不真的很累人。

接下來要往蛋黃里加入兩勺白糖，三勺麵粉，六勺牛奶攪拌均勻

把打好的蛋白分次倒入蛋黃里攪拌均勻，倒入抹好油的模具里避免粘鍋，注意不要倒太滿，不然蛋糕烤好了就會發出來了。

我們要把裝好蛋糕液的模具在桌子上墩幾下，排出裡面的氣泡。

烤箱預熱10分鐘，上下170度，放在中層烤40分鐘，美味的蛋糕就出爐啦！注意一定要帶上棉手套，千萬別把手燙了。

很簡單吧，大家可以試做一下。

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