南瓜的營養價值與作用

作用

保護胃粘膜、幫助消化，防治糖尿病、降低血糖，消除致癌物質，、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

不可參合的物

南瓜加醋

南瓜加菠菜

南瓜加紅薯

南瓜加帶魚

南瓜加紅棗

價養價值

南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒、治咳止喘、療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，南瓜是鹼性食物且幾乎不含嘌呤，有利於體內酸鹼平衡並且促進尿酸的排出，對防治痛風有一定食療效果。

南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

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