新年到，看看慈禧太后的年夜飯怎麼吃，號稱「天字第一號筵席」

一年一度的農曆信念就要到了，春節的腳步越來越近，年味也越來越濃。過農曆新年是我國由來已久的傳統習俗，已經傳承了上千年。新年的時候家家戶戶都要吃年夜飯，那以前的人都是怎麼吃年夜飯呢，今天我們就來看看慈禧太后的年夜飯。

慈禧太后吃年夜飯，一般都會在正月初一的晚上吃。慈禧太后吃這頓飯看重的是氣勢，是隆重的排場，所以每年的這頓飯規模宏大，規格極高，堪稱「天字第一號筵席」。至於這頓飯需要花費多少財力和物力，這就不在她的考慮範圍之內了。

每年的臘月初八，皇宮裡的人就開始為了這頓飯張羅了。每年會精心挑選出來500名年紀差不多的太監傳菜，事先要對他們進行訓練。訓練的辦法就是讓這些太監每個人用一個手襯上白布托著一個大碗來回走，如果碗掉了或者不穩，就會受到杖罰。在這些太監中間，隔五步放一個紅燈籠，遠遠看去就像是一條巨龍。

慈禧的年夜飯在體和殿中舉行，總共擺三桌。東邊為天桌，西邊為地桌，而慈禧太后就坐在中間的一桌上，這樣坐也代表著只有慈禧才是那唯一的，可以和天地齊平的人。筵席開始的時候，李蓮英會大喊一聲「膳齊」，此時門外的500名太監會一齊高聲呼喊「老佛爺，萬壽無疆！」之後這場筵席就正式開始了，皇上和皇后會陪著慈禧太后一起上座用膳。

除了隆重的場面，這場筵席的菜品也是非常講究。一般情況下分成三類，第一類是一些具有特殊含義的菜，比如壽比南山，壽麵，壽桃等等。第二類就是一些比較珍稀的山珍海味了，有熊掌，鹿脯之類的。第三類就是一些過年過節的菜品了，但是皇宮的大廚為了能夠討好慈禧，既是一些普通的菜也是費盡心思的。

此外，這場規模浩蕩的年夜飯還有一道特殊的菜，那就是我們中國過年要吃的餃子。這盤餃子要讓李蓮英帶上幾個太監跪到慈禧太后的面前，雙手端著餃子舉過頭頂，呈到慈禧的面前。這樣做代表著吃飯不忘記老祖宗，是對祖宗尊敬的一種表達。到了後邊，慈禧還會把這桌豐盛的年夜飯根據級別分給大家吃，此時在場的所有人都要跪下叩謝慈禧的賞賜。這場筵席才算結束。

吃年夜飯是從我國古代就傳承下來的一種習俗，已經在中華大地流傳了幾千年。在新年吃年夜飯，一家人說著美好的祝願，預示著新的一年能有新的開始。

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