浮生數日-揚州散記

春天和友人同游揚州，雖同在江蘇。不過，長久沒有得償所願能去感受一番。

少年讀詩，依舊記得「腰纏十萬貫，騎鶴下揚州」的土豪游，不知道帶這麼多錢，鶴能不能飛得起來。杜牧之用「二十四孔明月夜，玉人何處教吹簫」來寄託揚州朋友。

揚州出現在中國文化長河中，不得不說到三國文人嵇康。一首《廣陵散》讓揚州名滿天下，也正因為一個「散」字，給後來的揚州打下了深深的文化基因。

「散」可以做閑散，放鬆，輕鬆之解。早上皮包水，下午水包皮的生活節奏，或許最為傳神。早上起來，一壺綠茶，幾籠點心，外加一碗澆頭面（有配菜的湯麵），把腸胃的每個角落熨燙的服服帖帖。下午找個浴池，舒舒服服的泡在熱水池裡，賽過活神仙。久而久之，孕育而生的「揚州三把刀」，成為揚州閑散文化的另一張名片。

歷史上揚州第二次揚名，不得不說隋煬帝開鑿隋代運河。皇帝綿延不絕的龍舟，慢悠悠的來揚州賞瓊花。不過花也沒有看到，國也破了。而之後的唐代，不乏白居易的《憶江南》，徐凝的《憶揚州》，杜牧的《揚州三首》等。特別是《憶揚州》中的「天下三分明月夜，二分無賴是揚州」。這無賴二字最為精妙，如同傳統山水畫的寫意，給來過揚州的人以回味，讓沒有來過揚州的人以遐想。

而第三次揚州出名，可以說是揚州知名度的巔峰，揚州鹽商，富甲天下。以至於揚州瘦西湖都是揚州鹽商所修，只為皇帝南巡可以飽覽江南盛景。有清一代，各地鹽場都不得私自賣鹽，必須有「鹽引」方可行鹽，而鹽稅作為國家最重要的財政來源，必定官督民辦，也就有了半官半民的鹽商階層。

從清代康乾至同治百多年的鹽商歷史，在清代歷史，文化，藝術，建築，園林，美食等領域都留下了印記。從《揚州畫舫錄》，《隨園食單》等都算不得經史子集，但也算得當時的「大眾點評」。如果袁枚先生知道自己鍾情吃喝的事業，後續有人，應該大大的欣慰。

獨自莫憑欄，無限江山，別時容易見時難。

————————揚州散記

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