《舌尖3》又來啦！大年初四開播一起賞美食

《舌尖上的中國》第三季

法制晚報訊 昨日，紀錄片《舌尖上的中國3》在京舉行發布會，宣布該片將於大年初四起播出。

據官方消息，《舌尖上的中國》第三季每集50分鐘，一共8集，每天一集連播8天。

《舌尖3》8集的主題分別是：「器具」「宴席」「廚人」「小吃」「點心」「食養」「時節」「融合」。備受網友關注的《舌尖上的中國》第三季配音人選也揭曉，將繼續由李立宏配音。

央視官方發布了《舌尖3》總宣傳片，主題是「愛就是最好的調味」。

據介紹，8集紀錄片除了講述食物的禮儀、食養、融合、點心、小吃、節慶、宴席外，還將專有一集講述與烹飪、食物相關的器具。各種美食與美器結合，用總導演劉鴻彥的話概括就是：「第三季的舌尖，我們想拍出中國人是如何一口一口吃成今天的樣子。」

該片將在CCTV-1和CCTV-9頻道，2月19日（正月初四）20：00同步播出，每天一集；CCTV-2、CCTV-4和CCTV-7頻道跟進播出。

導演初衷

最好的味道永遠在家鄉

《法制晚報》：《舌尖3》籌備了三年時間，你當時接手這個項目時，心情怎樣？

劉鴻彥：我覺得是無知者無畏吧。我去年4月份從新聞中心調到紀錄頻道，來了之後就接手這個項目。到播出滿打滿算加一起才10個月的時間，這個周期非常緊張。剛開始，我對創作等各方面的困難程度估計不足，主要是覺得這個品牌畢竟是央視一個非常有影響力的品牌，需要有人把它做下去。10個月的過程中，我們整個團隊在一起摸爬滾打，讓我深切感受到：這個品牌不是幾個人能夠做到的，這麼大的影響力，背後有太多人的支撐——包括我們從策劃階段到拍攝階段，像專家、拍攝對象，一聽是央視「舌尖」，都給了我們特別大的支持和幫助。這也是我個人的成長過程當中非常重要的一環。我現在覺得也挺幸運的。

《法制晚報》：這次《舌尖3》在選題上有什麼創新？

劉鴻彥：我們八集的主題，其實本身像器具、食養、宴席以及最後一集融合，都是在之前的領域內沒有做過觸碰的，這應該是一些新的選題方向。之所以做這樣的結構，其實我們是有一些內在的思考和邏輯——大家都會說中國的飲食文化博大精深，但是這個博大精深的東西到底是什麼？不僅僅是這個東西是怎麼切的，怎麼做的，背後肯定有更深層的東西。我們希望呈現這個食物是怎麼做的，再把背後附著的東西挖掘和呈現出來。

《法制晚報》：這次食物入選標準是什麼？

劉鴻彥：根據每集的主題不同（也有所不同），比如小吃這一集，背後一定是非常接地氣的。從小吃里一開始對它的定位是一方水土養一方人，生活在別處，最好的味道永遠在家鄉。每個人想到家鄉的吃食就是小吃，你永遠想不到一些大菜、大餐，就是因為它後面是一家一戶幾代人的傳承，是周圍街坊四鄰跟幾代人持續發生的長久關係。（來源：法制晚報）

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