識茶性，飲對茶

最新 02-13

茶的品種眾多，不同體質的人喝不同種茶才會對自身大有裨益。有俗語說：「春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶」。

春飲花茶：驅寒抑躁清熱解毒

古人有「上品飲茶，極品飲花」之說，現代亦有「男人品茶，女人飲花」之詞。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用。花茶有減肥、解暑熱、散瘀血、降血壓、降血脂、化熱、消水腫等功效。營養學專家認為，常喝鮮花茶可調節神經，促進新陳代謝，提高機體免疫力。

不同的花茶的功效不同，所以在選購的時候需看清其作用，比如說洋甘菊特別具有安定神經與助消化系統的作用；黃色的金蓮花，能治鼻炎、扁桃體炎、口瘡等，對專門吸煙的人很有效果；紫羅蘭能保護支氣管，適合吸煙過多者飲用，同時還有治療便秘的功效。

飲用禁忌

雖然大多數花茶都有理氣、疏肝、開胃的作用，但不同的花茶功效各異。像月季花、紅花茶有活血的作用，懷孕的婦女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比較寒涼，脾胃虛弱的人也不宜飲用。在家喝花茶，合適的器皿也很重要。最適宜的是用透明精緻的玻璃壺和玻璃小杯，用沸水沖泡。花茶宜現泡現飲，不能喝隔夜花茶。

夏飲綠茶：防癌抗癌維生素高

綠茶是沒有經過發酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85%以上。綠茶中的成分對於防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等有很好效果。

通常情況下，未發酵的綠茶性寒涼，有清熱、利尿、助消化的作用，減肥者每天喝適量綠茶也有助於吸收脂肪。患有心腦血管、血脂異常者多飲綠茶對身體有一定的好處。另外體質強壯、容易上火的人，如出現口乾口苦、口舌生瘡、喉嚨痛、大便乾燥、大便黏液、排便痛等癥狀，可適當喝點綠茶。

綠茶沖泡溫度以60~80℃為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫就愈低，泡出的茶湯嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中維生素C也較少破壞。

飲用禁忌：空腹勿喝

空腹時，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。還會使消化液被沖淡，影響消化。同時，空腹時，茶里的一些物質容易被過量吸收，比如咖啡鹼和氟。咖啡鹼會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀。另外，患有胃、十二指腸潰瘍、脾胃虛寒者，更不宜清晨空腹飲綠茶，茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜，導致病情加重，還可能引起消化不良或便秘。