30年的堅持！這些小店，每一口都是仙桃人戒不掉的年味！

臨近年關，仙桃各個集市人來人往，爹爹婆婆嫂子們都在忙著打年貨。歹仙桃，年貨講究備得富足、多樣，魚肉、腊味、乾貨、炒貨、油貨小吃……通常小年一過， 街上人就更多了，很是熱鬧。

要知道

仙桃好吃的街道巷子數不勝數

但有這樣一條小巷子

它低調不張揚，卻藏了無數經典美味

走在裡面聞到的空氣味道自會告訴你答案

既有帶殼花生的飄香，

麻葉子、麥芽糖的濃郁；

也能嗅到金果、麻早的甜膩，

翻餃子、苕片子的酥脆

沔陽大道北三巷

就是這樣一條好吃的時光隧道

在這裡，總能找到你記憶中兒時的年味

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通常小年一到，巷子里三層外三層全是人！老字號手藝人們也卯足了勁，延續著老沔陽傳統的年俗，將年味進行到底。

采年貨、尋小吃，很多老仙桃人還是會來這裡。邊逛邊嘗，一口一個，感覺人生都圓滿了！如果你想尋找仙桃過年的味道，來這絕對沒錯！

十幾家手工作坊一家挨著一家，很多炒貨鋪已經在仙桃吃貨心中是老字號了！沿街的炒貨攤位，各式各樣的點心零食挑花了眼。

現炒的瓜子花生、純手工製作的翻餃子、麻葉子、蛋卷、九連環、炒米、麻花、芝麻糖管子、玉蘭片、琪瑪酥、豬耳朵、京果、麻棗……仙桃本地人愛吃，外地來旅遊的，也會買點帶回去給家人朋友。

炒 貨

帶 殼 花 生

炒花生是年貨的必備品。火候是很關鍵的。通常是小火炒，火太大，容易炒焦，以前也有用沙子一起炒的，這樣受熱均勻不容易炒焦。

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炒出的花生當場是沒熟的，炒完後放一會就熟了，一剝開，巷子里立馬瀰漫著的花生香味。

鋪子里貨架上堆滿了炒貨，瓜子、花生、蠶豆、豌豆……每個品種又分甜、咸和原味三種基礎味道，口感上有嫩的、老的之分；還有五香的、奶油的、原味的、椒鹽的、綠茶的……楞是讓你挑花眼。

「全年的生意就指望這年跟前的十幾天了！」炒貨鋪的老闆們說。現在都是一出鍋就被買走了，大多是回頭客，生意好得很。但賺的也是辛苦錢，一天到晚不能停。

很多客人來到攤前，老闆會邀請她們抓一把嘗嘗，邊吃邊聊著買賣。「一家人圍著嘮家常磕瓜子、剝花生……這樣過年才夠味啊。」阿姨們笑著說。

油 貨

翻餃子 / 麵餃子

臘月里，翻餃子，動油鍋。猶記得小時候在老屋，和爹爹婆婆們一起做翻餃子，大家聚在一起切切翻翻聊天，氛圍相當好。但現在為了圖方便大家也很少自己在家做（慚愧）。

家庭作坊里的師傅也是老闆，身兼多職。擀麵皮、切形狀，需要體力和技術的結合。

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麵皮擀好後，撒上芝麻，切割……師傅說：「」熟能生巧「」

好的師傅可以把麵皮厚度大小擀的恰到好處，就像機器做出來的一般。

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隨後就是下鍋油炸啦，炭爐子火燒旺，老闆娘來回顛勺，讓每一片餃子皮都散開、均勻上色。

翻滾的過程中，真的很需要臂力，也需要格外注意，稍不留意滾燙的油就會濺到手上。當它在油鍋中被炸成金黃色就可以出鍋了！

待稍稍散熱後，咬下去的那種咔咔聲你就能感受得到，是有多香酥鬆脆，咀嚼中麵粉被油炸後的香味慢慢散發出來，那種香酥味覺讓人停不下來。

干 貨

麻葉子 / 炒米

早些年，農村家家戶戶都會自己動手熬麻糖、炒炒米、做麻葉子，可以說沒有這兩樣的春節是不完整滴！炒米製作稍微簡單點，柴火大大鐵鍋里放點粗沙子，放米，用細竹枝翻炒，然後用沙撮子撮起來篩乾淨，密封的袋子裝好。平常肚子餓了，加點開水泡著吃，講究滴還可以加糖、鹽、豬油，別有一番風味。

多的炒米還可以用來做麻葉子！把提前做好的麻糖，就是麥芽熬的糖塊敲碎。按一定的比例把炒米、芝麻、花生麥芽糖混合起來在鍋里攪拌，出鍋後倒木盆子里用大饅頭浮子蓋上，按壓捶打壓緊。

放一會，待變硬朗些，切成一塊塊小正方形。徹底晾乾酥脆後，用袋子密封好，以免葛了。以前小時候，奶奶都是放在罈子里，在裡面鋪上炒米，可以吃上小半年。伢們放了學，進屋門書包一丟，就像泥鰍一般伸出胳膊在罈子里摸麻葉子吃。

炒貨街的麻葉子種類很多，傳統炒米麥芽糖麻葉、還有純芝麻的小麻葉、小米花生脆麻葉……大家可以根據喜歡選擇！

油 貨

玉蘭片 / 苕片子

田裡自家種的紅薯煮熟，切成一片一片的，放在竹篙子上晾曬，直到曬的硬蹦了就差不多了。到年跟前，動油鍋的時候就可以下鍋發片了啦。

薄薄的玉蘭片、紅薯片放進油鍋後，瞬間完成膨脹、旋轉和上浮一系列動作。那鬆鬆脆脆，滿口酥香已成為童年最珍貴的回憶。

油 貨

琪瑪酥 / 貓耳朵

手工琪瑪酥中規中矩的矩形形狀，而它的甜度也分為好幾種。有可以粘牙的超甜、有微甜的脆……香甜又香脆的爆米裡面還夾帶著翻炒過的花生米葡萄乾，簡直好吃到令人髮指。

油 貨

九連環 / 糖管子

老人們非常喜歡吃的九連環，聽說圈圈不能隔開不能斷開，因為這緊緊相連的糖環寓意著生生不息，繁衍生息。寓意美好，味道還不錯，成為搶手年貨之一不無道理。

油 貨

京果 / 麻棗

京果外裹著白白的糖霜，也叫雪棗，造型有大有小，硬度不一。麻棗用芝麻包裹，皮薄裡面像瓜瓤白絲，吃起來落口無渣，香酥可口，是大家過年必選。

油 貨

蛋卷 / 麻花

作坊手藝人真的是太厲害了！超薄蛋捲筒、老式裹糖厚蛋卷都能做出來，完全手工。麻花也能做出多種口味，甜的、鹹的……深受大小朋友的喜歡。

年 味

糍粑 / 米粉 / 豆皮

大家還記得小時候，用開水泡著吃的炒米粉么？玩到半夜，大人們會沖好就著滷菜一起吃。炕糍粑、開水泡炒米、炒豆皮……滿滿年味。

豆皮分為兩種，平常吃的大都是粘米和黃豆做的，還有一種是綠豆皮子。我記得以前小時候聽大人們說做豆皮最花功夫的是磨漿，因為以前沒有電動機器，都是石磨兩個人搭伴，一個推磨一個放豆子米。

磨好的醬，就開始放鍋里攤。這個時候就要手腳快而且有技巧的分攤均勻，不然翻面的時候容易破皮不完整。婆婆們都說慢工出細活，一張張麵皮攤好後待晾乾，就可以捲起來放著。吃的時候切絲就可以了，老乾媽蒜苗炒豆皮絲味道杠杠滴！

這些以前仙桃伢過年常吃的點心，

現在已經好少見到，甚至不清楚名字了。

雖然那時候物質匱乏，

但快樂確實貨真價實的，

有時候食物不僅僅滿足我們的胃，

也承載著親人的愛啊！

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「走，我們上炒貨街打年貨」

沔陽大道北三巷熱鬧且不失傳統，接地氣又有市井感。具有年代感的招牌、集郵社、裁縫店、開鎖鋪……與沔陽大道旁邊時尚的商場共存。

斑駁的牆、破舊的店面、懸在空中的電線杆、擦肩而過的鄰里鄉親，組合在一起，就是一條有著仙桃味道的老街。

巷子里生活的人依舊保持著最簡樸的生活方式，他們或坐在街邊聽戲聊天，或靜靜地坐著看書看報，外面紛亂的世界似乎離他們很遠，你能從他們身上看到最真實、最淳樸的老沔陽生活。

這裡不僅保留著仙桃人的記憶和共鳴，也將食物與過年的溫暖回憶喚醒。

街坊鄰里相約著一起去買菜，偶爾可以談談家常，也算是一個舒適的生活狀態。

在這裡逛街彷彿童年的美好時光倒流，讓每一個仙桃伢心心念念只等過年，也讓每一個離家的人開始掰著指頭算著日子，只盼回家。

以上推薦的

傳統年貨小吃

有哪些是你喜歡吃的呢？

你有什麼特色年貨要推薦的呢？

快來留言告訴我們吧！

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由於文章篇幅有限，巷子里還有許多屬於我們童年記憶特色年貨小吃沒寫出來，比如說米餅、桃酥等等。在此溫馨提示：年貨點心雖好吃，但注意別吃太多，容易上火哦！

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出品：江漢熱線

編輯：屁桃君 主編：柳落月

攝影/修圖：江小桃

江漢熱線原創發布

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