只有花草樹木太平淡？園林綠地已經開始種菜了

近幾年，一些大中城市中出現了不少五顏六色、奇形怪狀的蔬菜，它們不僅現身超市、菜場和農田，甚至被種在了園林里。

這些具有絢麗色彩、奇特外表的蔬菜被統稱為觀賞蔬菜，其範圍很廣，既有草本植物，也有藤本植物和木本植物，既有種子繁殖也有多年生宿根性植物等。它們既可以食用，又具有較高的觀賞價值，這些蔬菜集實用性、觀賞性於一體，成為當前都市農業的一個新亮點。

觀賞蔬菜突破了蔬菜只能食用的傳統觀念，利用其來綠化、美化城市環境亦成為了一種新的園林時尚。根據觀賞部位的不同，可以將這些觀賞蔬菜分為觀葉類、觀花類、觀果類等等。

例如，以觀葉為主的或葉型奇特，或葉色絢爛，主要品種有羽衣甘藍、紅甜菜、香芹、紫葉生菜、菜葉萵苣、七彩菠菜等；以觀花為主的或花型嬌嬈，或花色綺麗，或花香怡人，主要品種有黃花菜、食用百合、桔梗、菊芋、花椰菜等；以觀果為主的或果型奇特，或果色明艷，主要品種有櫻桃番茄、辣椒、南瓜、觀賞蛇瓜、觀賞葫蘆、彩茄、人蔘果、水果黃瓜等……

- 主要園林應用形式 -

1.花壇

通過一定的圖案設計，將多種觀賞蔬菜組合栽植在一起，可充分發揮其群體美和色彩美，構成輪廓豐富、圖案鮮明的蔬菜花壇。這類應用要求植株的高度一致、色彩艷麗，且在城市綠地中生長良好，常用品種有生菜、五彩莧、銀葉菊、菠菜、黃花菜、百合、魚腥草、甘藍等。

2.花境

主要將觀賞蔬菜種植在綠地、綠籬、樹叢邊緣或道路兩旁、建築物前，通過自然式的布置，借植物的色彩美、群體美和季相美來展現充滿野趣的田園風光。應用中以葉菜類、茄果類、甘藍類為主，常用品種有油菜花、觀賞紫蘇、觀賞芫荽等。

3.垂直綠化

當用於垂直綠化時，宜選用生長快、葉形美、花果奇、病蟲少的藤蔓類觀賞蔬菜，常用品種有長柄葫蘆、鶴首葫蘆、觀賞南瓜、苦瓜、蛇瓜、絲瓜、扁豆、紅花菜豆、刀豆、彩色豇豆等。

4.盆栽

作為室內觀賞使用，宜選擇株型奇特、色彩斑斕、植株矮小緊湊、觀賞期長、耐陰性強、易於管理的品種，如櫻桃番茄、朝天椒、紫背天葵、菜葉萵苣、香芹等。

此外，不少觀賞蔬菜品種還具有豐富的營養價值，如霸王花、金瓜、櫻桃蘿蔔、櫻桃番茄、彩色椒、抱子甘藍、紫甘藍等。

目前來看，這些觀賞蔬菜種類豐富，綜合價值很高，市場發展前景也很不錯，但要注意的是，它們也存在著一些問題，如食用品質較差、觀賞期較短、管理麻煩、病蟲害嚴重等等，若有心發展還是需要注意的。

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