養肝護肝 飲食調養

綠豆甘草湯 準備生甘草30克、綠豆90克，先把甘草洗凈、潤透、切片；綠豆洗凈，去雜質。再把甘草、綠豆放入燉鍋內，加入適量清水，先用武火煮沸，再換文火燉煮1小時即可。此湯可緩急止痛、清熱解毒，藥物性肝病患者可每天隨意飲用。

冰糖綠豆莧菜粥 準備綠豆90克，莧菜100克，冰糖10克，粳米100克。先將綠豆洗凈、去雜質，莧菜洗凈後切斷，冰糖打碎備用，粳米淘洗乾淨。再把粳米、綠豆放入鍋內加適量清水，用武火將其燒沸後改用文火燉煮1小時，加入莧菜、冰糖，煮熟即成。此粥每日可分早晚餐食用，具有清熱解毒、生津止渴的功效。

二草苡仁冬瓜盅 準備薏苡仁30克，甘草10克，魚腥草10克，冬瓜1個（500 克），熟火腿肉50克，蔥、姜、食鹽各5克。把甘草洗凈、潤透、切片；魚腥草洗凈；冬瓜洗凈後從蒂下處切下段為蓋，挖出籽及瓜瓤；熟火腿切丁；姜切絲、蔥切段。把薏苡仁放入碗內，加水50毫升，上蒸籠熟取出待用。把甘草、魚腥草、熟薏苡仁（帶水）、熟火腿肉丁、蔥、姜、食鹽放入冬瓜盅內，注入上湯或清水適量。最後把冬瓜盅放入蒸鍋內，用武火蒸 35 分鐘即成。每日 1 次，每次吃冬瓜 50 克，隨意喝湯吃薏苡仁。此葯膳有利水消腫、清熱解毒、除濕健脾之功效，適合藥物性肝病、小便不暢者食用。萬磊 / 文

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