蝦仁配它一起炒，上桌都搶著吃，酸酸甜甜，又開胃又下飯

我上桌吃飯的時候，這個菜已經光碟了，這說明它很受歡迎，小朋友們非常非常喜歡吃。蝦仁搭配蓮藕調成酸甜口味，想想都覺得美。小寶說，我喜歡吃蝦仁，妞兒說，我喜歡吃蓮藕，好啊，各有所愛，挺好的。

這個菜做法非常簡單，少油少鹽，過年的時候大魚大肉吃的比較多，它就是別樣的小清新。準備家宴菜，要考慮各種搭配，涼熱葷素的搭配，操作方法的分配都需要考慮，家宴菜的主廚大都是媽媽，一人忙在廚房裡，短時間備好一桌菜並不容易，快手營養又好吃的菜自然是少不了。蓮藕蝦仁算一個。

主料：蓮藕 蝦 配料：蔥姜 調料：鹽 生抽 醋 糖 色拉油 料酒

準備材料，蓮藕去皮，蝦我備的鹽凍蝦。

蓮藕去皮切塊，放在小鍋中煮兩滾。

撈出備用，煮蓮藕的湯水加點兒白糖喝了吧，去火效果很好。

蝦去頭開背去殼去沙線。

將蝦仁放在碗中，加蔥姜鹽生抽料酒腌上。

坐鍋燒水，將腌過的蝦仁焯水。這裡的水氽可以改為油炸，成菜味道會更美，但跟健康飲食相悖，改用水氽更健康。 斷生就出鍋，瀝水備用。

取一個小碗，用約5克醋、5克糖、2克鹽、5克生抽兌成汁，這是一小份菜的調料用量。 往兌好的調料中加一些水，加上澱粉做成芡汁。

炒鍋倒一點兒油，燒熱後將蓮藕塊和蝦仁下鍋。 淋入料汁，拌炒均勻即可出鍋

微醋微甜，蝦仁比較彈，蓮藕略帶脆感，非常好吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！