為什麼日本人吃什麼都能配米飯？原來是這樣！

在日本的美食電視劇《孤獨的美食家》中，我們會發現一件事男主角井之頭五郎吃什麼東西都能夠和米飯搭配到一起，用餃子或者拉麵下米飯。這種組合方式相信大部分中國人都無法理解。

在日文有一個專門的詞，叫ラーメンライス，翻譯過來就是拉麵米飯，而在日本的各個拉麵店中，十有八九都有「拉麵+米飯」的套餐。這是為了照顧那些一碗拉麵不夠吃的顧客，吃一碗拉麵不夠但是兩碗太多，這樣的情況下點米飯是最合適的。

而且日本很多地方的拉麵都是用各種高湯調出來的，味道都比較咸。比如大阪有名的道頓崛一蘭拉麵館雖然提供口味選擇，但最最高的那檔必然是要用米飯才能搞的定的。而日本三大拉麵之一的札幌拉麵的湯底加入了炒過的蔬菜，所以當地人有一種將湯汁澆在白飯上，成為口味獨特的 「味增丼飯」 的吃法。這就像中國的蓋澆飯一樣。

日本人對米飯有異常的執著，在日本有ご飯とおかず（米飯和副食）才能叫飯，米飯跟幾乎任何菜搭配。在日本主食只有飯，其他的都只能算是配菜。就像中國的米飯和菜的搭配一樣。所以在日本經常可以看到無論是點了面還是餃子或者豬排之類的都會搭配米飯。

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