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補充維生素的誤區,你中招了嗎?

補充維生素已是大家的共識,但誤區很多。以給孩子補鋅為例,很多家長為此選擇了進口奶粉。可殊不知,如果選擇的是紐西蘭或者澳大利亞產的奶粉,很可能是缺少鋅的。因為那裡海產品供應豐富,當地的孩子沒有通過奶粉補鋅的必要,如果單指望進口奶粉來補充營養,孩子可能反倒缺鋅了。

再比如人們對維生素C比較熟悉,多認為補充維生素C就是多吃水果蔬菜。其實,維生素種類繁多、「各司其職」,水果蔬菜中所含的只有像維生素C一樣的水溶性維生素,脂溶性維生素不可能通過不含油的食物來補充,更何況,維生素C也絕對不能代替其他維生素的功能。

還有一個問題是,維生素C特別容易被氧化,正規的維生素C都裝在深色的瓶子里,就是為了最大限度地避免日照引起的氧化。從這個意義上說,如果水果蔬菜存放時間過長,其中的維生素C同樣被氧化了。所以,即便吃夠了量,但未必受益了應有的維生素C。

現在的孩子奶製品吃得不少,但缺鈣問題並沒因此杜絕,其中一個原因是孩子缺少曬太陽的機會,日常戶外鍛煉時間不足,加上城市空氣污染嚴重導致日光照射不足,使得維生素D皮膚光照合成途徑受阻,加之孩子又處於生長發育迅速的時期,維生素D缺乏和不足會導致缺鈣。這也是美國《嬰幼兒及少年兒童維生素D缺乏和佝僂病的預防》以及中國《維生素D缺乏及維生素D缺乏性佝僂病防治建議》均建議從出生後即刻補充維生素D,且一直持續到青春期的原因。

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