冬日裡吃火鍋，吃出……
俗話說「民以食為天」。尤其是春節將至，美食讓人們的心靠得更近。網友說火鍋和冬天是絕配，因此在冬日裡吃火鍋很受大家的追捧。除夕將至，一家人圍坐在一起吃著人氣騰騰的火鍋是何等享受！但冬日裡常吃火鍋一定要小心你的胃。科里曾遇到一位吃火鍋里吃出「禍」來的患者。因胃潰瘍住進了消化科，接診的醫生反覆追問病史，得知患者的飲食習慣和嗜好。原因竟是火鍋惹的禍。。。。。。
下面和大家一起分享下幾點吃火鍋對胃造成的危害：
1. 火鍋後後立即吃冷飲或其它冷食。剛吃完火鍋，胃裡盛滿了食物，負擔很重。突然的冷飲或冷食會使胃部血管收縮，蠕動減弱，減少消化液的分泌，下降消化酶的活性，容易導致消化不良。
2. 吃紅油或麻辣火鍋導致胃潰瘍。有些人喜歡重口味，麻辣火鍋自然是不二之選。過辣的物質會導致消化道充血，容易導致胃炎或胃潰瘍。有些人由於腸胃不適，吃辣味食物後容易腹瀉或胃痛。
3. 專吃燙食。有些人喜歡把從鍋里撈起來的食物直接往嘴裡送，長時間的刺激會給口腔、食管、胃都埋下致癌的隱患。
4. 食物不夠熟透即入口。很多人吃火鍋，為了保留食物的鮮味，喜歡稍煮食物即吃。熟不知這樣的食物里含有很多的寄生蟲，研究表明：不熟透的食物里可能隱藏旋毛蟲、絛蟲、囊蟲，都會通過火鍋傳播。尤其是海鮮中的寄生蟲很容易導致腹瀉，引起急性胃腸炎。
5. 先吃葷菜，後吃蔬菜或主食。很多人吃火鍋時容易造成食物比例的失調，大部分吃海鮮和肉類食物，而蔬菜和主食可有可無。專家指出這樣的吃法容易導致膽囊炎。
6. 吃的停不下來。現在流行光碟行動，商家為了盈利推出自助餐的消費模式。很多消費者秉承著「扶牆入，扶牆出」的宗旨，喜歡吃火鍋吃到停不下來，把胃都吃撐著了才肯罷休，容易導致急性胃擴張。
正確吃火鍋的方式 ，你get了嗎？？？
1．忌喝冷飲在飲料的選擇上，可以點一些豆漿、酸奶等以保護腸胃。不建議喝火鍋湯反覆煮過的火鍋,嘌呤含量比較高,容易導致痛風。
2.燒煮時間不能太長口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度，反覆燒煮的火鍋最高可達到120℃甚至更高。此外，火鍋燒煮超過一個小時，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反覆刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導致胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病。
3.火鍋不宜趁熱吃建議把食物從鍋中撈出後，先放在小碟里，待微涼再吃。
4.火鍋下菜的順序建議先吃一點澱粉類的食物，比如土豆、紅薯等。這既能控制自己的食量，還可以保護腸胃。建議先涮蔬菜，再吃肉類。不要貪圖吃鮮嫩，尤其是生肉、生魚切忌往鍋里一燙就立馬撈出來吃。最好多備兩雙筷子，一個夾熟食，一個夾生食，以免肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道，引起胃腸道感染。
健康涮火鍋的小訣竅。。。。。。
1.搭配涼性和甘平性的蔬菜涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。搭配涼性和甘平性的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。
2.吃完火鍋喝酸奶酸奶吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。但對於有反流性食道炎或是胃腸不適的人群，酸奶也不建議喝。
願冬日裡好好享受美食的同時，好好呵護我們的胃-----胃，你好！
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