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怎麼做雞翅好吃?推薦四款美味易學食譜

蒜香雞翅膀材料:雞翅6~8隻,蒜瓣5個,糖1勺,鹽1/3勺,料酒2勺,醬油2勺,花椒油1/3勺,辣椒粉適量,油1勺。

做法:

1、將所有腌料材料混合均勻。

2、放入雞翅腌制過夜。

3、烤箱預熱200度,烤15分鐘(10分鐘後翻面)。如果沒有烤箱,也可以用平底鍋煎熟。

二、孜然雞翅膀

材料:雞翅350克,輔料:土豆(黃皮)150克,調料:老抽15克,生抽10克,蜂蜜30克,孜然10克,辣椒粉5克。

做法:

1、將雞翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分鐘待用。

2、土豆切片待用,將土豆片放入盤中墊底,腌好的雞翅擺放在土豆片上。

3、放入微波爐用中高火加熱2分鐘。

5、取出翻轉雞翅,再加熱3分鐘即可出爐。

6、在做好的雞翅上撒上孜然和辣椒粉即可。

三、可樂雞翅膀

材料:雞腿,姜,可口可樂,生抽,老抽,胡椒面。

可樂雞翅膀做法:

1、雞腿用廚房紙吸干水,放在鍋里炸至淺黃色,也可以說是斷生吧,撈起瀝油備用。

2、開鍋放底油,放兩三片姜,鍋熱倒入雞翅,兜幾兜,再一大杯可口可樂,再放少少生抽老抽胡椒面,蓋蓋子幾分鐘。

3、然後大火收汁至汁稠,可用筷子夾起裝盤。收汁時請注意,不可太稠和太稀,太稠容易糊,太稀就影響上色,有點水汪汪的感覺。

四、啤酒燜雞翅

材料:雞中翅8隻,啤酒半瓶,生抽2湯匙,生薑幾片,白糖1湯匙,鹽少量,胡椒粉少量。

做法:

1、雞中翅清洗乾淨,瀝干水分,用少量鹽和胡椒粉抓勻,生薑切片。

2、熱油鍋,油只要一點點就可以,放薑片爆香。

3、放雞翅小火煎,翻面後繼續小火煎,倒進半瓶的啤酒,加入大約2湯匙的生抽。

4、加入1湯匙的白糖,大火煮開後轉中火煮15分鐘,再轉大火打開鍋蓋收汁,醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。

飲食禁忌

不能吃太多雞翅,尤其是雞翅尖,雞翅尖是雞的淋巴結,這是常識。由於激素可以使雞迅速生長,因此給雞注射激素的現象很普遍。據介紹,一隻雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時,大都在禽類的翅膀部位打針。

一般藥物都會產生一定的殘留,大部分會存在於血液和肉中,尤其是雞翅中,激素殘留嚴重。健康學家稱,長期食用激素過多的食品,將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。

長期食用激素過量的食品,加上人體荷爾蒙分泌的影響,會大大增加患腫瘤的概率。相對來說,女性受影響的可能性比男性更大。

轉載自:99健康網


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