Super小廚：豬蹄最銷魂的做法！Q彈爽口根本停不下來
豬蹄大家都知道富含豐富的膠原蛋白，對皮膚有很好作用！
今天，小廚教大家製作幾道特色的豬蹄做法！簡單易做，連小白都會哦！
脆筍燜豬蹄
材料：
豬蹄500克，發好的脆筍尖300克
調味料：
A料(八角，桂皮各5克，薑片10克)，B料(鹽，味精各2克，美極鮮醬油10克，耗油5克，冰糖10克)，C料(紅椒圈，蒜段，蒜片各5克)，自製醬料20克
自製醬料：鍋入茶油100克，燒至四五成熱，入湖南株洲產紅辣椒末150克，紅泡椒末100克炒香，入番茄泥80克煸炒出香，入湖南辣妹子、永豐辣醬各1瓶，小火炒香即可(調1次，可以做十幾次的豬蹄哦)
製作：
豬腳洗凈，去掉粗骨，斬成重約20克的小塊，入沸水中汆去血水，撈出洗凈；將筍尖切成薄片，入沸水中汆透，撈出控水備用
鍋入色拉油50克燒熱，入A料煸香，入豬腳翻炒，入自製醬料翻炒均勻，放入高壓鍋中，加清水2000克，大火壓制8分鐘備用。
3、鍋入色拉油30克，燒至六成熱，入尖椒段、蒜子炒香，入筍片翻炒均勻，用B料調味，入豬腳炒勻，大火收汁，出鍋裝入木桶撒C料即可
和味豬蹄
材料：
豬蹄500克，薑片10克，八角，桂皮各5克
調味料：
醬油15克，冰糖20克，耗油5克，美極鮮3克，紅醋2克
製作：
將豬蹄燒去雜毛，處理乾淨，砍成小塊，涼水入鍋加入少許白醋焯水，倒出控干水份
鍋里熱少許油，放入薑片，蒜子爆香，倒入處理好的豬蹄翻炒，加入調味料，八角，桂皮翻炒香！
撒入少許料酒，加入適量的清水(要末過豬蹄)大火燒開，倒入高壓鍋里，上氣壓8分鐘左右，收汁即可
花生煲豬蹄
材料：
豬蹄500克，花生100克，薑片10克
調味料：鹽適量，味精，雞粉各3克，料酒20克
製作：
將豬蹄處理乾淨，砍成小塊，涼水入鍋加少許白醋焯水，倒出控干水份備用
花生米用清水泡開，清洗乾淨
鍋里熱少許油，放入薑片爆香，倒入處理好的豬蹄翻炒，加入適量的清水，大火燒開，放入泡好的花生米，調味料再次燒開，倒入高壓鍋里，上氣壓8分鐘左右即可
醬汁豬蹄
材料：
豬蹄，姜，蒜，蔥，八角，茴香，山奈，桂皮，丁香，草果，香葉，
調味料：
豆瓣醬，干辣椒，花椒，老抽，白糖，鹽，味精，啤酒，水澱粉，各適量
製作：
1、將豬蹄洗凈，每隻豬蹄一分為4然後放入沸水中煮至斷生然後撈起洗凈待用；
2、姜切片，剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二；
3、鍋內燒油至6層熱，倒入四川辣豆瓣醬炒干水份，然後下入姜蒜，香料，干辣椒和花椒，小火炒出香味；
4、接著摻入清水，待燒開後依次加入鹽、少許白糖、醬油、啤酒；
5、然後把準備好的豬蹄下入鍋中，小火慢慢燉至粑軟然後撈起放入容器中；
6、再用大火燒開湯料，撈去裡面的各種佐料，加入味精，倒入水澱粉勾芡，再將汁淋於豬蹄上，最後撒上蔥花即可
百味豬蹄
材料：
豬蹄500克，蒜子，薑片各10克，八角，桂皮，香葉適量
調味料：
叉燒醬5克，醬油10克，冰糖15克，耗油5克，燒汁5克，豆瓣醬2克
製作：
將豬蹄處理乾淨，均勻砍小塊，涼水入鍋加入少許白醋焯水，倒出控干水份備用
鍋里熱少許油，放入薑片蒜子爆香，倒入處理好的豬蹄，加入香料翻炒至香，倒入調味料翻炒均勻，加入適量的清水(要末過豬蹄)大火燒開，改小火慢燉40分鐘左右，收汁即可
姜醋豬蹄
材料：
豬蹄500克，子姜100克，煲好的雞蛋5個
調味料：
上海甜醋50克，片糖20克，陳醋適量，醬油10克
製作：
將豬蹄處理乾淨，均勻砍小塊，涼水入鍋加入少許白醋焯水，倒出控干水份備用
取個湯煲，將子姜，處理好的豬蹄，調味料，加入適量的清水，大火燒開，放入雞蛋，改小火慢燉40分鐘左右，撈出即可食用，(剩下的汁可以煲第二次哦！)
小知識：焯水豬蹄的時候為什麼加入白醋呢？因為加入白醋能有效去除豬蹄的雜味！
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