新作｜咖啡新體驗

港島西區一直蘊藏不少香港的獨特文化，近年有不少充滿文化氣息的畫廊和特色店鋪進駐。本案就是位於一所著重藝術文化、個性追求及工匠手藝的的全新住宅項目地鋪內，面積約167平方米，並增設炒豆及存豆區，Studio Adjective 團隊決定以概念式室內設計為客人打造一個完整的咖啡體驗旅程。同時，這也是工作室為同一品牌在這個地段設計的第二家概念店。

本案整體概念著重於如何以區域劃分及流動性為顧客在視覺上帶來完整的咖啡體驗。

首先，顏色鎖定選用灰、白和自然感重的木色三種基調， 整體上沒有投放多餘顏色， 希望以簡單自然的顏色來突出場地整體的空間感和區域分布。另外，設計師以大型白色金屬框配玻璃門將炒豆區、餐飲和存豆區分隔，並將炒豆機放置在最接近街道的位置，整個炒豆區四周均以透明玻璃設計，通透感將咖啡的專業完美呈現， 不但吸引街上路人，更讓坐在咖啡店內的顧客對咖啡由存豆、炒豆、包裝的工序以至沖調都一目了然， 邊嘗咖啡， 邊欣賞炒豆過程，感受完美的咖啡體驗。

7米的咖啡吧台能讓咖啡師充分展示專業沖調咖啡的技術。吧台檯面選用白色人造石呼應咖啡機身的色彩，背面掛牆的白色鐵網是呼應歌賦街概念店吧台的不規則斜線條，加強兩店的統一感。而餐牌選用鐵片及白色金屬框，鐵片由門口廚房位置一直延伸至咖啡吧台部分，有連貫效果。

設計師為咖啡店構思了一系列以咖啡為題的pictogram，同時設計了一組以白色為主的地線圖案來貫穿整所咖啡室，是個小趣味，也成為室內設計小小的亮點。

沿著地線可帶領顧客到炒豆區、存豆區、付款區、零售區等等，地線的帶動無形提升了些許倉庫的感覺。

在燈光處理上，設計師保留原有大型玻璃窗，盡量讓自然光滲入咖啡店內，在吧台位置選用射燈能集中顧客欣賞咖啡師的專業沖調過程，盡量將空間和視覺處理得自然不局促，吧台與用餐區保留一定距離，讓客人擁有多一點寧靜的咖啡時間。

座椅方面，設計師考慮到顧客每次到咖啡店都會有不同數目的朋友，所以店內設有不同形式的座位方法：有高身吧台、三人座位及三五知己相聚聊天的長台區等，客人每次可以嘗試不同椅子組合保持新鮮感。

長台區的椅子是設計師特別構思的，木製的座椅配上深淺不一的灰色基調，營造輕盈而不會過於浮誇，簡潔而不單調的用餐區，椅子可分為兩邊，其中一邊試靠近窗邊可以一邊欣賞街景一邊品嘗咖啡，另一邊則是二人椅子，中間有張圓形的小茶几，營造出自然隨意氣氛。戶外區更是客人喜愛的位置，享受陽光帶來的暖意。

設計師在吧台後半部分特意用木牆做了一個間隔設計，木牆將吧台與零售區以木框連接起來，同時把餐飲區與洗手間及雜物房分隔。

項目名稱：noc coffee

設計公司：Studio Adjective 

完工時間：2017年

項目地點：香港

項目面積：167平方米

圖片提供：Studio Adjective

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主編：韓曉嵐
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