一道高顏值的美味佳肴，春節用來招待客人倍有面

離春節是越來越近了，家家戶戶都在忙碌著， 準備春節的年貨很是喜慶，過年餐桌上怎能少得了 ，高顏值的美味佳肴呢？

今天給大家介紹一款京醬肉絲，是經過改良版的，用的是豆腐皮，還是那樣的肉，還是常用的一些配菜，只不過，換了換花型，把菜包了進來，肉絲直接用筷子夾著吃了。

食材準備：

豬肉200克，豆腐皮2張，蔥，姜，蒜，胡蘿蔔 ，香菜，雞蛋，料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，甜麵醬， 老抽，蚝油，糖，雞精

步驟：

1、先把豬肉洗凈，用刀給切成長約五厘米的絲，如果不想自己切 ，可以再買的時候 ，直接切成絲。

2、把切好的豬肉裡脊，放入容器中，放入一個雞蛋清，一勺料酒，胡椒粉，澱粉用筷子攪拌均勻腌制一會。

3、這時鍋中倒入清水，水燒開後，把豆腐皮放入鍋中， 稍微焯水1—2分鐘撈出瀝干水分。

4、 把香菜切段，胡蘿蔔洗凈切成細絲，蔥切成細絲，把焯過水的豆腐皮平鋪開，放入切好的香菜 ，胡蘿蔔，蔥。

5、用手把豆腐皮給捲起來，用刀斜著切成菱形的小段。切好後依次擺放入盤中，圍繞成一個圓形 ，做出造型。

6、鍋中倒菜籽油，油溫四成熱時，放入腌制好的肉絲 ，進行炸熟撈出。

7、鍋中留少許的油，放入蔥姜蒜煸出香味，放入一勺甜麵醬，再放入老抽，蚝油，再倒入少半碗的清水攪拌均勻。

8、在倒入肉絲攪拌均勻，再放少許的鹽，白糖，再倒入水澱粉勾薄芡，攪拌均勻後，撒上雞精攪拌出鍋。

9、把炒好的肉絲倒入盤子中間，一道高顏值的 美食做好啦！

漂亮的蔬菜加上肉的香味，有葷有素，色香味俱全，在春節用來招待客人倍有面，你們喜歡嗎？

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