猩靈獸年貨指南：水果上的農藥怎麼洗掉？

水果一直深受大家的喜愛，春節期間水果也是年貨界的主力。吃了這麼多年水果，你一定被這樣的問題困擾過：水果上的農藥怎麼洗掉？猩靈獸教你安心吃水果，放心買年貨。

如何去除果蔬中的農藥殘留？

流水沖洗加浸泡法：蔬菜水果污染的農藥品種主要是有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分污染的農藥。但水洗是清除蔬菜水果上其他污染物何去除殘留農藥的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。方法：一般先用水反覆沖洗掉表面污染物，然後用清水浸泡15分鐘後再用流水沖洗兩三遍。可以加入少量果蔬清洗劑以增加農藥的溶出。

流水沖洗加鹼水浸泡法：有機磷農藥在鹼性環境下會迅速分解，是去除該污染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法：先將蔬菜水果表面污物沖洗乾淨，浸泡在鹼水中（一般500毫升水中加入鹼面5-10克）5-15分鐘，然後用清水沖洗3-5遍。

去皮法：蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，削去皮是一種比較好的去除殘留農藥的方法，可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

儲存法：農藥在存放過程中能夠隨時間緩慢地分解。所以對於南瓜、冬瓜等易於存放的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放來減少農藥殘留量。

加熱法：氨基甲酸酯類農藥隨著溫度的升高，可加快分解。所以對一些蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。方法：用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘，然後再用清水洗1-2遍。

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