椰蓉南瓜紫薯球

椰蓉南瓜紫薯球

烹飪工具：蒸鍋·炒鍋

烹飪方法：蒸·油炸

口味：甜

所需食材

紫薯：250g

南瓜：200g

糯米粉：100g

稀奶油：30g

白糖：60g

椰蓉：適量

食用油:適量

1

紫薯去皮切小塊，南瓜去皮去瓤切小塊，準備其他食材，白糖60g分成兩份，每份30g。

2

紫薯和南瓜放到蒸鍋里大火蒸15分鐘。

3

取出蒸好的紫薯倒出紫薯盤子里多餘的水分，加入30g白糖用擀麵棒搗爛，然後加入稀奶油拌勻備用。

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4

蒸好的南瓜同樣倒出盤子里多餘的水分（防止麵糰太軟），加入30g白糖搗爛，然後加入糯米粉揉成不沾手的麵糰。

5

把紫薯餡和南瓜麵糰都分成大概25g左右一個的球形。

取一個南瓜麵糰按扁包一個紫薯餡，搓圓。

6

鍋中加入食用油，五成熱放南瓜紫薯球中小火炸至金黃，撈出瀝油，放到椰蓉里均勻沾滿椰蓉即可。

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7

糯米粉的量要根據南瓜的濕度來調整，能揉成不沾手的麵糰就行。

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