山東有一種「牛轟轟」的美食：炸魚鱗，吃起來覺得有點尷尬

現在說起農村美食的話，那可是非常的多，不過要是說到這種美食的話，肯定有很多人都沒有吃到過，但是對於北方人來說肯定就不陌生的了，這種美食其實就是炸魚鱗了。

聽著這個名字好像有點奇怪的樣子，因為平常我們吃魚的話魚麟都是直接刮掉，但山東人就非常會吃了，買回來的魚讓魚販把內臟清理乾淨，然後再把這些魚鱗收集起來洗乾淨之後，就可以接下來要做的事了。

將每一片魚鱗都均勻的裹上麵粉漿之後， 撒上一些調味料，特別是要加入一點胡椒粉，這樣吃起來腥味不會那麼的重，等到這些差不多的時候就能下鍋炸的。

炸的時候就要注意一點才行了，因為魚鱗都是非常薄的那種，放入鍋裡面炸至金黃的時候就要撈起來了，而有一人則會是和蛋黃一起裹在一起炸，這樣吃起來非常的香。

這種特別適合邊看電視的時候邊吃，吃起來口感香香脆脆的，可對於一些南方人來說，這種恐怕就是黑暗料理吧，但其實這種魚鱗的營養價值是非常的好，下次做魚的時候不妨嘗試這樣的做法吧。不知道你們有沒有吃過呢？

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