「旺」年放大招！迎春小吃盒，我們自己做！你也可以

要！過！年！啦！

要！過！年！啦！

要！過！年！啦！

說到過年，每年家裡是不是都會買上糖冬瓜、糖蓮子、糖蓮藕……一堆甜到懷疑人生的過年小吃，放在小吃盒裡，迎接過年來訪的親戚朋友呢？

今年我們來點不一樣的，

自己做個充滿祝福迎賓小吃盒如何？

小吃盒一共有五個不同的小零食，每一樣都可以單獨排盤或是包裝好送人哦，之所以會做五個，當然為了讓大家在新的一年裡，五福臨門啦~還等什麼？

趕緊動手啊！

一抹春意——抹茶雪花酥

材料：

糖部分

黃油 40g

抹茶粉 7g

無糖奶粉 40g

棉花糖 150g

餡料部分

（除餅乾外，其他隨意添加）

餅乾 180g

草莓干 40g

堅果 60g

表面抹茶粉：

無糖奶粉 13g

抹茶粉 5g

做法：

1. 將餅乾、棉花糖掰成小塊、草莓干對半切開，所有餡料倒入一個盆內；將糖部分的奶粉和抹茶粉混合併過篩

2. 將黃油倒入不粘的平底鍋內，小火加熱至黃油融化

3. 黃油融化後，倒入棉花糖，不停攪拌至棉花糖完全融化；

4. 倒入混合過篩完全的抹茶奶粉，不停攪拌至混合完全；

5. 關火，倒入所有餡料並翻拌糖至糖包裹住所有材料（注意：這一步烘妹忘了拍照，如果你無法將糖包住材料，可以用手，將糖塊拿起來從中間向外翻，不停地將上面的糖往下翻，直到材料被包住）；

6. 將糖放進方形模具中壓平；

7. 將13g奶粉和5g抹茶粉混合過篩，撒在雪花酥正反兩面；

8. 放涼後切塊。

紅紅火火過大年——紅豆小酥

材料：

油皮

中筋麵粉（即普通麵粉） 150g

黃油（豬油） 54g

糖粉 30g

水 60g

油酥

中筋麵粉 120g

黃油（豬油） 60g

餡

紅豆沙 30g

做法：

1. 將油皮、油酥材料各自混合成團

左：油皮 右：油酥

2. 用油皮包住油酥；

3. 將步驟2的麵糰壓平，用擀麵杖擀成長條型並卷好，靜置10分鐘；

4. 再次擀開，捲起靜置10分鐘；

5. 中間壓一下，兩端收緊壓平；

6. 擀麵杖擀平，包住紅豆沙；

7. 包好，擀平並對摺，然後在餡料不露的情況下儘可能擀薄；

8. 將步驟7切成小塊，表面刷上雞蛋液，撒上白芝麻；

9. 烤箱預熱180度，烤20分鐘（注意：表面上色即可，具體時間根據烤箱不同會有出入）

「合合」美美又一年——合桃酥

材料：

黃油（豬油） 120g

白砂糖 90g

全蛋 1.5個

中筋麵粉 170g

鹽 1g

玉米澱粉 30g

泡打粉 3g

小蘇打 2g

做法：

1. 黃油軟化，輕微打發；

2. 在黃油里倒入砂糖，攪拌均勻；

3. 分次倒入雞蛋液，攪拌均勻；

4. 將所有粉類倒入一個大碗里，混合均勻，過篩倒入黃油中；

5. 將麵糰按一個25g的分量，分成一個個小麵糰搓圓，輕微壓平並在中間按一個小洞，表面刷上剩餘蛋液，撒上黑、白芝麻；

6. 烤箱預熱180度，烤20分鐘

圓潤好福氣——豬肉脯

材料：

豬肉（以瘦肉為主） 500g

糖 50g

料酒（高度數白酒克數減半） 10g

耗油 20g

鹽 5g

胡椒粉 3g

生抽 5g

老抽 5g

刷表面

蜂蜜 適量

水 適量

白芝麻 適量

做法：

1. 豬肉剁碎或是攪碎；

2. 除了刷表面的材料外，所有材料混合，靜置腌制1小時；

3. 將刷表面的蜂蜜和水混合均勻，注意不要太稀；

4. 撕一塊比烤盤大一倍的油紙，將165g左右肉放在油紙上，並將多餘的油紙對摺蓋在肉上，用擀麵杖壓平壓實（注意：最好將肉壓的越薄越實越好）；

5. 撕開表面油紙，烤箱預熱預熱180度，先烤10分鐘，取出刷上蜂蜜水，再烤5分鐘，取出，再刷蜂蜜水並撒上白芝麻，再烤五分鐘，取出放涼切片，一般500g肉大概分三次烤就行。

如果你覺得五種太多，也可以選擇自己喜歡的點心做哦。不誇張地說，無論是哪一個，你帶去拜年都是極好的呢~

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