蘋果釀酒？當然！野生的更好！！！

不是都說一天一顆蘋果，疾病遠離我嗎？

是的，無論是否真是這樣，

但是蘋果絕對是非常健康的水果

但是，美味的蘋果居然在二十世紀出的美國遭受了悲慘的命運處置：

全國上下禁止種植蘋果

停止生產蘋果酒

其實究竟是什麼原因，小編不知道，

只知道這樣當時的美國蘋果酒產業停滯了，完全處在冰封期。

被「馴養」了多年的蘋果樹開始瘋長

但是現在，美味而又純天然的沒有麥麩的、

經過純蘋果果汁發酵而成的蘋果酒經過老釀酒手藝人的堅持，

又生機盎然啦

蘋果酒回來啦

話不多說，推薦幾款，值得品嘗！！！

Shacksbury 201

5 Lost and Found

Shacksbury 2015

失物招領

這款酒是基於佛蒙特州的

的旗艦養殖蘋果酒而生產出的，

Champlain Valley

山谷的蘋果榨出的汁，

輔料有杏仁，鹽和木料。

而

山谷的蘋果屬於野生蘋果品種，

Shacksbury 

於

2013

年創建了

失落的蘋果計劃

，

將曾經廢棄的蘋果樹從新管理，

並將特殊的品種嫁接到上邊。

所以可以說口味即原始又有創新！！！

Troy Cider MMXIV 特洛伊

西海岸少數蘋果酒生產商之一的傑作。

特洛伊蘋果酒！！！

MMXIV

蘋果酒是將特洛伊蘋果和菠蘿柑橘的混合，

不過濾，直接發酵，

然後在中性黑比諾桶中陳年一整年。

結果就是此蘋果酒讓人聯想到了霞多麗葡萄酒。

Tory Kicker Wild Forage 野草

是貯藏蘋果榨汁釀造，

風味和桶數由摘蘋果當年的氣候決定，

所以每一面釀造出的就口味都會有差別

但也會有自己獨有的味道，

這要喝酒的人細細體會才行

South Hill 2015 Packbasket Still and Dry

由百分之百的野生蘋果。

純手工收集，

蘋果產自紐約

地區的樹林和田野，

那裡風清土肥，

蘋果多汁甘甜略帶酸味兒

Aaron Burr Callicoon Creeks

對於這款酒，

大家的評價都出奇的一致：

漂亮的深金色，

瓶紅略有沉澱物，

口感微酸，

或者說是碳酸化

香甜的果香，豐富的泡沫，

像是在喝棉花糖一般的口感，

然後是蘋果汁，

再然後是有著單寧酸的口感

一口一個感覺，

每瓶一個驚喜！！！

雖然每款蘋果酒的介紹都不多，那是因為每一款蘋果酒的生產廠商都有著自己說也說不完的「苦悶」歷史和「艱辛」進化史，才能將每一款酒的美味展現給廣大酒友們

舉杯向他們——堅持者們致敬吧！

他們堅持了，我們才有的喝的呀

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