一顆童心，一束甜滋滋的棉花糖

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一顆童心，一束甜滋滋的棉花糖

在孩童的時候，高興的時刻是看到有賣棉花糖的那台機器，圍著大樹，看著他把一勺白糖放入快速旋轉的機器中，再繞著機器壁，一層層白白的「絲綢線」纏繞著小棒，不一會兒就成了一團雪白蓬鬆的棉花糖，吃著甜滋滋的，那時候的滿足是那麼的簡單樸素。逛街孩童們看見這棉花糖是走不動道的，非得找大人討要零錢，吃上一個香甜軟糯的棉花糖不可。

其實，棉花糖就是從海外傳入中國的，起源可以追溯至15世紀的義大利。義大利廚師用鍋子將糖加熱融化後，快速攪拌拉出糖絲，再用小棒繞起來吃，這是義大利人發明的首款串狀甜品，當時，這種甜品的製作十分費時，製作工藝也相當複雜，只有達官貴人才能享用得到。

後來，有製糖師傅製作出棉花糖機。他們發現，一旦蔗糖進入棉花糖製作機，蔗糖的結構就會發生改變，糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。當時的棉花糖機像個大碗，機器中心部位是一個溫度很高的加熱腔，晶體的蔗糖進入這裡被加熱會變成糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔，糖在加熱腔中高速旋轉時，離心運動將糖漿從小孔中噴射到「大碗」周圍，再用個棍子纏繞就成了一大團的棉花糖了。

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現如今，偶爾還能看到這種古老的工藝在擺攤，而概念上還有一種香甜軟糯的軟糖也叫做棉花糖，這種棉花糖成為現代甜品上被廣泛使用的材料了。

這種棉花糖是一種柔軟粘糯，有膠體性和微和彈性的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果，食時口感疏鬆，不粘牙。口味繁多，有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠蘿、薄荷、藍莓等多種，五顏六色，十分美觀。由於甜度較低，適合休息時或飯後食用。

玩轉一下

我們也可以玩轉一下棉花糖的吃法

1.準備兩片餅乾，再準備兩片適當大小的巧克力放在餅乾上。

2.將棉花糖插在竹籤或鐵絲上，放在篝火上方，自己掌握火候，慢慢轉動棉花糖，直到表面微黃就拿開。

3.將棉花糖放置在巧克力層上，將竹籤或鐵絲抽走。

4.將另一片巧克力和餅乾蓋在棉花糖上，熱熱的棉花糖會微微熱融巧克力。

5.稍稍放置一會，就可以品嘗了。

香脆的餅乾，微融的巧克力，微熱香甜的棉花糖，適合下午茶享用哦

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