餃子湯的功效甚多，它對消化食物真有幫助嗎？

我們都知道，飲食要掌握正確的搭配，不僅營養確保全面，而且還要保證食物的營養被充分吸收。所以，大人們經常引導吃東西要做到湯湯水水，有湯有水才會養胃促消化。正是因為如此，餃子才會受到大家的喜愛追捧，因為餃子不僅有乾貨，而且還有湯汁，所以它被大家公認為促消化的首選食物。那麼，餃子湯真的具有促消化的能力嗎？還是餃子湯本身具有幫助食物消化的能力呢？今天，我們就來一起認識一下餃子和湯之間究竟有什麼潛在聯繫？

一、食物的消化需要酶，更需要水。

我們每天攝入的食物需要經過消化道的處理，這其中真正發揮作用的物質不是別的，正是各種成分複雜的酶。這些酶的作用都各有分工，有的是消化糖分的，有的是消化脂肪的，還有的是消化蛋白質的。總得來說，這些酶為確保食物在體內被充分吸收發揮著重要作用，沒有它們就沒有營養的保障。

但是，我們知道化學反應是需要有條件的，這些酶在體內產生以後會被分泌至腸道和胃裡面，然後對食物進行消化，那麼在消化的過程中必然離不開水的參與。有些酶的作用比較獨特，所以環境也相對複雜，沒有水就無法幫助酶順利地進行食物消化。所以說，在飯前、飯間適當的進行湯水補充，對於消化會起著很重要的作用。

二、餃子湯是食物作坊，至關重要。

小麥是很多人喜歡的食物，但是也有人食用以後會有脹氣的表現，由此造成腸胃不同的癥狀。但是，餃子湯則可以幫助人們順利地消化餃子。這是因為，餃子被人們充分咀嚼以後，順帶的餃子湯會與餃子進行充分的混合，這就好比將純粹的乾貨變成了混合的流質狀食物，相比沒有水分的食物而言，流質飲食對我們的腸胃會更有幫助。

一方面，流質狀態可以減少胃對食物的再加工處理，所以吸收的時間會相對更長一些；另一方面，流質食物在胃內停留的時間不會太久，所以避免了食物在體內堆積，所以更有利於消化。更為重要的是，有水分參與腸胃的消化，所以對於腸道的積氣也具有十分重要的幫助作用。正是因為這些優勢，餃子湯的促消化作用才會被真正體現出來。

三、餃子湯食用有要求，飯前為好。

我們習慣於將餃子湯留在最後食用，這本不奇怪！但是，最好的食用方法是在飯前進行，尤其是進食的時候，喝一口湯可以對腸胃起到溫暖和潤滑的作用。另外，由於胃內在進食之前已經分泌了很多的消化酶，湯汁提前進入也等於幫助調理了酶的濃度，這樣更有利於食物進入之後被充分消化和吸收。所以建議大家，飯前可以進食少量溫和的湯汁，對於進餐會有著十分重要的作用。另外，每次吃飯的時候，湯汁最好占整個進食的1/4為最好，這樣既養胃，又促消化。

【本文系原創作品，圖片來源於網路。作者慕秋，未經授權，請勿轉載】

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