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你一定吃過白芝麻、黑芝麻,但你不一定吃過芝麻葉

你一定吃過白芝麻、黑芝麻,但你不一定吃過芝麻葉?

芝麻葉真的可以吃嗎?當然可以!而且芝麻葉不但好吃,還非常的有營養價值。

芝麻葉有什麼營養價值呢?

大家對於吃芝麻一點都不陌生,各種各樣的餅上面少不了芝麻的身影,而且可以被做成芝麻餡的餅,各種各樣菜肴上面也喜歡撒上芝麻,一個是好看,一個是吃起來這的香!大家都說,吃黑芝麻對於烏黑頭髮非常的有效果,而且具有潤腸的效果。我所知道的,還沒有人對芝麻有抵抗之力!

芝麻葉有什麼營養價值呢?其實芝麻葉具有良好的保健作用。芝麻葉性平味苦,具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能,能治療肝、腎虛之頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便秘結等。昔日鄉下人多採摘作為菜食,如今又成為酒店、賓館的解膩佳品。

芝麻葉該怎麼吃呢?

既然芝麻葉的營養價值這麼高,那芝麻葉該怎麼吃呢?現在最主流的吃芝麻葉的方式,就是把芝麻葉晒成芝麻葉干!也可以用芝麻葉來涼拌!

採摘芝麻葉有講究!採摘芝麻葉一般在7月份左右,這時的芝麻葉最嫩。選擇芝麻頂部的葉子,很嫩的那種,不要選擇老葉、黃葉或者被蟲咬過的葉子。

清洗芝麻葉要洗3遍。芝麻葉相對比較油膩,所以清洗起來比較麻煩,要不停的洗,連續洗上3遍,這樣才能夠洗乾淨。

煮芝麻葉要10分鐘。 在鍋中加入適量的清水,加入1勺食鹽,待煮開後,倒入淘洗好的芝麻葉蒸煮,去除苦味。芝麻葉不容易煮熟,大約需要10分鐘左右。

晾乾芝麻葉。待芝麻葉煮熟,再 放到冷水裡面沖洗,直至芝麻葉不在表面不再粘稠!把煮好的芝麻葉晾乾,再放在簸箕裡面曬的乾乾的就可以了!

下次煮麵的時候,放點芝麻葉可香了!

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